芝麻糊怎么泡才不会结块

admin2024-10-07

自制芝麻糊容易结块的主要原因是它成分中淀粉和脂肪含量较高润湿度和分散度不够好。芝麻糊在水里溶解有三个主要的影响参数溶解度润而芝麻糊因淀粉含量高而润适度不高。分散度则是指一团粉状物进入水中后可以迅速分散成小颗粒而不会一直聚集成团的能力而芝麻糊因脂

先用一点点水跟芝麻糊的量差不多把芝麻糊粉浸透搅匀再加水并边搅至想要的浓度

煮芝麻糊的时候老是不能煮到很细腻很匀下粉时间不管是冷水沸水还是温水都还是结块。我这个芝麻粉不是单纯的黑芝麻是混了黑豆淮山黑糯米等等

首先要看芝麻糊的质量。个人觉得南方的还不错有一定的品牌及历史。然后是掌握水温一定要是沸水最好有100度。最后是不停的搅拌用勺子将结块的地方弄开弄细。注意先放糊后放水。呵呵对吃我有经验。

打黑芝麻粉不结块可以在打黑芝麻粉的时候添加一些淀粉这样能够防止不结块。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子含有大量的脂肪和蛋白质还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

先用少量的水大约一汤匙将芝麻糊化开待全部都化开成浆糊状以后再加入少量的水大约一汤勺继续化匀后再加少量的水也是一汤勺再化匀。再加水直到水够为止大约象棒子面粥样就好了。每次加水都要少一些慢慢加掌握好了每次加水量就没问题了。

每次泡都不能充分溶解就是没有糊的感觉

可以迅速分散成小颗粒而不会一直聚集成团的能力。以上三者有一些是主要由物质的先天成分决定的有一些是可以通过工艺来改善的。冲芝麻糊容易结块主要就是它成分中淀粉和脂肪含量比较高润湿度和分散度都不够好。如果生产工艺中没有针对这一些进行改善的话比如颗粒化

先放所需要的大半水和一小半的芝麻糊然后便慢慢倒芝麻糊边倒边搅拌应该就可以了最后再根据自己喜好的浓度添加水