怎样煮荷包蛋不起泡沫
荷包蛋起沫是因为火有点大了。水中加点盐等水冒泡以后鸡蛋离水面近点磕入到水里再小点火慢慢等外部蛋清凝固后火微微调大一点 。等荷包蛋飘离锅底以后活可以再开大点完全浮起来就好了 。别煮老了就不好吃了 。活力的掌握还需要经验多次练习就能成功
蛋糕不泡是怎么回事
1绝对是蛋白的问题蛋白一定要打到不流动并且筷子插进蛋白也不会倒的程度才可以 2如果不想用泡打粉的话蛋白就更要打的好了·如果偶尔吃一次用泡打粉做的东西是没事的而且使用泡打粉的量非常的小 3蛋黄糖油牛奶面混合之后再和打发好的蛋白混在一起 4蛋白和蛋黄混
为什么煮荷包蛋的时候会起白沫沫
主要是打鸡蛋的时间一定要掌握好才行nspnsp 鸡蛋打到水里就不要搅动中火在煮几分钟只要掌握好这几点煮出来的荷包蛋肯定没有白沫不信你试试看nspnsp 另外还要注意这些问题鸡蛋一定要新鲜不新鲜也会有白沫的 nspnsp 再就是从冰箱里拿出来的鸡蛋要
为什么打荷包蛋会起沫子
鸡蛋含有大量蛋白质鸡蛋液倒入沸水中以后水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气形成蛋白质浮沫浮于水面上 。类似于煮奶时的奶沫 白沫过多是因为水温过高应该在水快开还没有开只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里这样就不会有白沫了鸡蛋打到水里就不要搅动中火煮几
蛋糕不泡是怎么回事请帮忙指点一下
要用慢速的打蛋机打蛋最好在290至300转的。
为什么煮荷包蛋的时候会起白沫沫
这样就不会有白沫了主要是打鸡蛋的时间一定要掌握好才行 鸡蛋打到水里就不要搅动中火在煮几分钟只要掌握好这几点煮出来的荷包蛋肯定没有白沫不信你试试看 另外还要注意这些问题鸡蛋一定要新鲜不新鲜也会有白沫的 再就是从冰箱里拿出来的鸡蛋要先在室温下放一会儿
油打荷包蛋后放水入锅会起沫。请高手指点一哈怎么才能不起沫啊
第一将鸡蛋打入油锅后在蛋黄上滴几滴热水可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑 。第二煎蛋时先用小火煎底面呈金黄色后就可将其翻过来再煎另外一面关火用余温将其煎熟就可以了