荷包蛋的正确做法
1 、首先锅里放适量的清水大火烧开2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来倒入碗中半碗水即可3、接下来将鸡蛋壳磕破将蛋液打到盛热水的碗里静置12分钟4、将烧水的火门关小使锅里的开水不再大面积的翻滚5 、把碗贴近锅中的水面倾斜让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅
正宗荷包蛋做法和配方
1、主料鲜鸡蛋1个。辅料醋盐少许 。2、将小锅内加入250克水倒入醋将水烧开 。把鸡蛋磕入一个杯子内 。3、待水开后使开水保持微开而不太翻滚时将鸡蛋徐徐倒入水内煮至蛋清凝固 、蛋黄呈溏黄时捞入小盘内稍晾即可食用 。
荷包蛋汤的做法
1 、主料鸡蛋2个。辅料豌豆尖100克 。调料食盐2克味精少许水适量植物油适量 。2、锅内热油烧至7、8成热时把火调小稍微凉一凉温度降至6成热时打入鸡蛋3 、待蛋液周边开始凝固用锅铲翻个面儿4、倒入2大碗清水开水最好5、大火将汤汁烧开3 、4分钟撒入豌豆尖儿6
辣鸡荷包蛋做法
1将辣椒洗净切成段姜切末蒜切片2锅烧热放油打入鸡蛋两面煎熟透3逐一煎好4把煎好的蛋切成小块5锅内放少许油加入姜蒜、豆豉炒香6放入辣椒7加入能让辣椒变咸的少许盐炒香8放入切好的煎蛋9放一点酱油翻炒使鸡蛋滋润入味10装盘享用