潮州猪脚冻的做法
猪脚刮洗干净分别切成块。用沸水焯1分钟捞起洗净 。用砂锅内放清水烧沸锅里放入竹笪垫底放入猪脚煮约20分钟再加入冰糖、红鼓油和鱼露用小火煮约2小时30分钟至软烂取出捞起肉料放入洁净砂锅内 。加入明矾撇去浮沫再加入味精用洁净纱布将汤过滤后倒入砂锅放在炉上
客家猪脚冻制作方法
把猪脚洗净放入锅中大火焯水3分钟撇去浮沫锅内放入葱姜料酒去腥熬制2个小时把猪脚拿出静置1晚客家猪脚冻就做好了
猪蹄冻的做法
1将买来的猪蹄洗净切小块放入汤锅中小火炖至软烂加盐调味即可将炖好的猪蹄取出晾凉小心仔细的去掉骨头只保留皮和肉即可2将青豆黄豆胡萝卜洗净胡萝卜和熏干需要切小丁青豆和黄豆最好在沸水中焯一下。3将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热然后放入剔下的猪蹄肉青豆
猪蹄冻的家常做法步骤
放入剔下的猪蹄肉和皮继续煮直到汤汁没过猪蹄差不多1倍半关火放凉后放入冰箱冷藏至少12小时 。6 、取出切片如果觉得蹄冻口感噘劲不足可加等量水再熬煮一次再次冷藏。7 、蹄冻可以直接食用这里按照地道的山东人的吃法就是要掂蒜泥淋醋和香油也有人喜欢放一点酱油或根
猪皮冻的制作方法
一 、主料生猪皮1000克。二、辅料盐 、八角、桂皮、香叶 、茴香 、酱油 。三 、步骤1、生猪皮洗净切长段把猪皮段放在锅里大火煮开等猪变色后捞出时间控制在5分钟左右2 、把猪皮晾凉用小镊子拔净残余的猪毛用刀把猪皮上的油脂刮净这样做出的肉冻透明剔透3、把油脂刮净
猪蹄冻的做法
锅中放适量清水放一个老姜片将猪蹄焯一下 。焯好的猪蹄捞出洗去浮沫。高压锅煮猪蹄葱打结放入锅中并加入姜片、八角 。加入少许料酒 。放少许盐、一点白糖加清水没过猪蹄 。盖上锅盖大火煮至喷气后转中小火煮2030分钟左右。将葱 、姜片、八角捞出。猪蹄捞出 。汤留用 。将
猪蹄子冻的做法
皮冻的简单做法1 、上午10点左右去南关菜市猪肉摊买猪皮因为有很多人做饺子馅不要猪皮 。买过后请卖肉的用剔骨尖刀尽可能把肥肉割去。 两种方法熬制猪皮冻 。a 、用切好的猪皮放大料、花椒几粒盐 、姜片猪皮和水约为13放入大碗用高压锅蒸710分钟 。、没有高压锅用电饭
猪爪冻的做法
猪爪冻的制作材料主料猪蹄调料花椒盐大蒜白皮酱油白砂糖香油教您猪爪冻怎么做1洗净猪脚用开水川烫过再以刀刮净外皮擦干净2起干锅炒花椒、盐 、大蒜、酱油 、白砂糖、香油备用3稍凉时抹在猪脚上腌2小时再放入高压锅中煮熟软4放凉后剔骨入冰箱6吃时切片切块