1、主料配方:高筋面粉250g 、酵母4g、细砂糖30g 、全蛋液30g、纯牛奶140g、黄油30g。 2 、辅料配方:黄油40g 、细砂糖40g、低筋面粉100g 、全蛋液40g 、盐少许。 3、将主料中的1... 8 、加入砂糖继续搅拌均匀。 9 、分三次加入40克蛋液,每加一次都要充分搅拌均匀,以免油水分离,影响菠萝皮的酥性。充分搅拌均匀。 10 、加入100克低粉搅拌均匀,揉成团后送... 15、放在烤盘上再次发酵 。待面团发酵至约1.5倍大时,表皮用小刀轻轻的划出格子花纹,刷上蛋液。 16 、入烤箱中层,175度上下火烤30分钟左右即可完成 。 14、将菠萝皮慢慢推送...
原料: 面包体: 高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右,黄油30克 菠萝皮: 低粉100克,糖粉50克,盐1小撮,鸡蛋液30克,奶粉10克,黄油... 原料: 面包体: 高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右,黄油30克 菠萝皮: 低粉100克,糖粉50克,盐1小撮,鸡蛋液30克,奶粉10克,黄油... 面包体: 高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右,黄油30克 菠萝皮: 低粉100克,糖粉50克,盐1小撮,鸡蛋液30克,奶粉10克,黄油60克 ... 高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂...
Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第250条原创回答,今天我们就来聊一聊菠萝包的做法。 菠萝包,脱胎于欧式软包,上面有一层... 面团材料:(50克一个面团6个量), A:高筋面粉(金像面包粉)100克,中筋面粉50克,汤种70克,(普通面粉建议60克或是减少10克水量), B:细砂糖25克,奶粉2大匙,细盐1... 1 、材料A黄油加糖粉混合,用手打搅打至膨胀泛白色。 2、分2次加入全蛋液,搅打均匀 。 3 、加入材料B粉类,用刮刀拌成团。 4 、成团的面团,放在保鲜膜上,包好移入冰箱冷藏约... 菠萝皮的做法: 1、...
种面团:高筋面粉 350g/细砂糖 15g/水 210g/鲜酵母 9g 主面团:高筋面粉 150g/盐 6.5g/糖 55g/奶粉 15g/鲜酵母 6g/全蛋液 50g/牛奶 88g/黄油 35g 菠萝酥皮:黄油 90g/糖粉... 把高筋面粉倒入揉面机的锅中,然后加入奶粉 、细砂糖 、盐 、酵母 、水、鸡蛋,搅拌均匀 。 4 然后用揉面机将面粉揉成面团,面团成型后再放入黄油,继续搅拌。 5 另取一碗,倒... 面团发酵至两倍大回温一小时,整形排气,搓圆分成8份,松弛15分钟。 步骤7 将面团擀开,放入菠萝馅,如同包包子一样, 步骤8 收口捏紧,搓成圆条型,收口向下。 步骤9 将面... 步骤...
制作菠萝包的勾勒方法如下: 1. **准备材料:** - 画布或纸张 - 铅笔或细毛笔 - 颜料或彩色铅笔 2. **勾勒轮廓:** - 使用铅笔或细毛笔,在画布或纸张... 制作菠萝包的勾勒方法如下: 1. **准备材料:** - 画布或纸张 - 铅笔或细毛笔 - 颜料或彩色铅笔 2. **勾勒轮廓:** - 使用铅笔或细毛笔,在画布或纸张...
份量:8个菠萝包 原料: 面包体: 高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右,黄油30克 菠萝皮: 低粉100克,糖粉50克,盐1小撮,鸡蛋液30克... 份量:8个菠萝包 原料: 面包体: 高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右,黄油30克 菠萝皮: 低粉100克,糖粉50克,盐1小撮,鸡蛋液30克... 原料: 面包体: 高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右,黄油30克 菠萝皮: 低粉100克,糖粉50克,盐1小撮,鸡蛋液30克,奶粉10克,黄油... 面包体: 高粉300克,奶粉20克...
2. 先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起,倒在按板,中间开个空心圆圈 3. 加入白糖,黄油,鸡蛋混合均匀 4.慢慢加入面粉,折叠式拌均匀即可,盖上保鲜膜备用 5.然后再准备面团... 8. 加蛋黄液分2次加入,搅拌的时候记得是同一个方向 。 9. 加入盐搅拌,就可以筛入低筋面粉 。 10. 搅拌均匀,然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10分钟 。 11. 面团经历20分钟... 9. 加入盐搅拌,就可以筛入低筋面粉。 10. 搅拌均匀,然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10分钟。 11. 面团经历20分钟后的醒发,就可以对面团进行排气 。 12. 然后摘剂,揉成... 10. 搅...
菠萝包一般包巧克力酱 。具体做法是: 主料: 高筋面粉210克,普通面粉140克,巧克力酱15克 辅料: 食盐3克,酵母粉3克,牛奶150克,鸡蛋40克,黄油75克 做法: 1.高筋面粉2... 2.加入25克黄油,继续揉,揉到扩展阶段,用面包机也可以,不过我揉的更快20分钟搞定。 3.面团揉好了,加入巧克力酱,盖上保鲜袋,一次醒发到2倍大小。 4.制作菠萝皮时,注... 10.烤箱里放一碗开水,二次醒发到两倍大,大约40分钟左右。 11.刷上蛋黄液 。 12.先把烤箱预热180度,烤制15-20分钟即可, 9.把面包皮慢慢向上推挤,同时旋转面团,包大约面团四分之三左右即...
酥皮用料:低筋面粉140克 、黄油100克 、砂糖80克 、全蛋液30克、奶粉30克 烘焙:置烤箱中层,上下火185度,烤30分钟 1. 我用面包机来做揉面,先把液体的食材放入,鸡蛋2个,... 烘焙:置烤箱中层,上下火185度,烤30分钟 1. 我用面包机来做揉面,先把液体的食材放入,鸡蛋2个,牛奶100克,水150克,再来是把高筋面粉500克放入,奶粉25克,砂糖55克,... 1. 我用面包机来做揉面,先把液体的食材放入,鸡蛋2个,牛奶100克,水150克,再来是把高筋面粉500克放入,奶粉25克,砂糖55克,盐5克(盐和糖分别放在面包机的对角处不要混... 2. 如果没有面包...
其实菠萝包是来源于香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包在经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状类似菠萝,因而得名菠萝包,实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料,就像... 我想大家对菠萝包不陌生吧,但是菠萝包的皮叫什么其实这个问题比较难回答,因为它的皮其实是由砂糖 、鸡蛋 、面粉与猪油烘制而成,菠萝包外面那一层皮是菠萝包的灵魂来着,它以热...
半成品面包制作方法
1将面粉与糖盐混合发酵粉 用少量温水溶解后加入面粉加入牛奶搅拌均匀感觉软硬程度稍微软一点就可以。2揉搓面团以后铺平加入黄油继续揉均匀3揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发时间大约60分钟将发好面团挤出里面空气揉成面团进行中间发约10分钟 。4放入烤箱180度
面包的制作方法
面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团经搓条 、下剂、成形最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵 、烘烤三个环节 。 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好有弹性质量松
请教下面包的制作方法想知道面包的制作方法请问面包的制作方法 。
蒜蓉面包的制作方法
用料 法式长棍一根咸黄油50G大蒜12瓣蜂蜜少许欧芹菜少许蒜蓉面包的做法 首先 你得有一个烤箱～蒜蓉面包的做法 步骤1将法式长棍切片 切片的大小一定要每一片规格差不多哦。切片的大小影响着烤箱数据的设置～蒜蓉面包的做法 步骤2将大蒜搅拌成泥切记大蒜不要太多否则味道
面包和饼干的制作方法
饼干类别 根据配方和生产工艺的不同甜饼干可分两大类即韧性饼干和酥性饼干 材料鸡蛋 2个细沙糖 80克根据自己情况酌情添加盐 12小匙融化的奶油 50克面粉 320克中筋即可泡打粉 12小匙 做法 1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团要一种材料拌匀了才可加第二种 2
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猪油面包制作方法
英国传统猪油面包的做法步骤1nsp混合粉天然酵种水揉成团autolyse浸泡介绍见此20分钟到40分钟。加入盐和酵母揉至扩展阶段 。2nsp室温2125C发酵至手指按下不弹回大概15小时。3nsp把面团在撒粉的案板上擀开成12CM厚的长方形nsp在23面团表面铺猪油
美的面包机制作方法
制作450克普通面包经验配方 1 、水或牛奶六十毫升 2 、鸡 蛋 三个打散放入 3 、 盐 小勺半勺 4 、 糖 大勺三勺半 5、 油 大勺2两勺 6 、 面 两杯半 7 、奶 粉 大勺两勺 8、酵 母 小勺一又三分之二 勺。 制作时按上面顺序放入材料 。盐放到面包桶一角糖放到另一角面粉要