蒜苗和蒜苔的区别
蒜苗属于大蒜的幼苗是大蒜的地上部分植株高35厘米左右叶色鲜绿具有蒜的香辣味道其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用 。蒜苔蒜薹本身属于从大蒜中抽出的花茎包括花茎和总苞这2部分苔苞是大蒜花茎顶端的总苞内含发育不全的花序。
怎么判断蒜薹的腌制是否变质了
发软的可能坏了但要是没皱皮的话还能吃 。不能吃的是这样的发软颜色发黄甚至有些部分已坏死流水了。这就不能吃了
怎么分辩大蒜的质量
基本标准新鲜洁净无异常气味或滋味不带不正常的外来水分细心采摘充分发育具有适于市场或贮存要求的成熟度。特级形状良好、质细嫩蒜白色泽洁白长10公分以上直径15公分以上基部未呈球形无断裂蒜叶绿无凋萎无病虫害及其他伤害 。
蒜苔的挑选方法
1选购蒜苔时应挑选条长翠嫩枝条浓绿茎部白嫩的蒜苔。2若蒜苔的尾部发黄顶端开花纤维粗老则这样的蒜苔已经变老不宜购买。3用指甲掐一下如果蒜苔非常容易掐断并且会冒出水分则为娇嫩的蒜苔 。
怎么看蒜的好坏
看好的大蒜很饱满不好的大蒜比较松软有的还可以看见水二捏不好的大蒜软软的能捏出个坑来好的大蒜颗颗都是很硬的三剥开看 好的大蒜很硬不好的大蒜剥开后一层层好像一直在剥皮剥到最后剩一个芽状物了。 最后提醒大家大蒜处处都好就是伤眼睛所以有眼病的朋友还是少
最近吃面喜欢吃蒜但是面馆的蒜又老又大吃起来好辣请问什么样的蒜算是比较好的是比较小比较嫩的吗
这样的蒜是不是坏了
休眠期的长短在同种类蔬菜的不同品种间也存在着差异。温度是控制休眠的重要因素高温干燥对马铃薯、大蒜和洋葱的休眠有利低温对板栗的休眠有利 。 因此我们应当利用蔬菜的休眠期并创造条件延长休眠期以便达到延长贮藏的目的。家庭保存办法很简单只要将大蒜籽装在塑料
买的蒜放了一段时间给忘记了再准备吃的时候发现里面好象张了芽这样还能吃吗是不是坏了另外生姜也出现了这个情况请指点