包子蒸熟后为什么回缩是什么原因
而且面再蒸的时候里面会蒸发出大量的空气这样做好后看起来包子是处于一种蓬松饱满的状态的但是由于时间的推移慢慢的包子会冷却 。冷却的包子里面的气体就会收缩甚至跑出去如果是这样的情况出现包子必然要变得皱皱巴巴的这就是缩的原因。但是花卷由于是实心的所以并
做包子蒸出来后为什么总是塌下去
为什么蒸包子的时候会导塌陷呢这个有很多原因导致第一面粉的质量不行里面的面筋含量不合格或者太高或者太低。第二包子没有被蒸透换个蒸锅试一试或者是加大火候。第三发面发的太过也可能导致包子会蒸塌。第四揉面的时候太心急导致面没有完全揉开。第五蒸包子的
一笼包子蒸好总有那么几个缩的不知道怎么回事
你蒸的火候太大了导致盖子上的水蒸气掉落把包子烫熟凉水上过大火烧开后就转中火蒸
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