面发的好为啥蒸出来的包子硬
可能是做好馒头醒发的时间太短你做好馒头后醒发至1倍大在上锅蒸 。等上气25分钟关火在闷2到3分钟这样蒸出的馒头又大又白又好吃
为什么蒸出来的包子是硬的
原因一是面粉没有发酵好。原因二是蒸的时间太长了。以下办法能帮你做出松软的包子一 、温水发酵或许很多人都没有特别注意这一个问题使用了了冷水或者是滚烫的水来溶解酵母。这样做的结果是冷水中酵母没有充分的溶解而在热水中酵母又因为高温失去了活性。把酵母放入
蒸出的包子皮为什么会发硬
你醒发的时间不够首先把面揉得越光滑越好揉好的面团要醒十五分钟以上等发大了再把面团揉紧出剂做成包子在做好的包子上面用喷壶喷点水再醒十五分钟就可以蒸了这样蒸出来的包子不会变小 。为什么呢因为你把刚揉好的面团马上做成包子就蒸它里面象橡皮筋一样还有弹性蒸
蒸出来的包子皮发硬是怎么回事
蒸出来的包子皮发硬是怎么回事一 。可能是面和的太硬和面的时候多放一点水 二 。可能是面没有开好 三 。可能是蒸包子的时候水烫到了面使面变硬了
为什么蒸出来的包子是硬的
把碱水倒进发好的面里把面和均匀后闻一下面面有一股香味即可。注关键是碱面要放合适。也可先放一个小的馒头先试蒸一下。记住蒸的时候一定用凉水把馒头放到锅里时在再开火一定要用小火。 还有用发酵粉 面和好后 做好包子 要放在那里醒最少40分 才可以上锅 你的包子是因
我把和好的面粉发酵了半个钟才去蒸但为什么我蒸出来的包子还是硬的好象没有发酵是不是蒸包子的中途锅不能开盖
为什么面粉发酵很好但是蒸出来的包子有点硬
可能是因为你自己觉得发的好要不然就是包好的时候没有再醒一下 。
包子蒸好后皮发硬怎么回事
包子蒸后皮发硬的原因可能是1 、面和太干了或者没有发酵好蒸好后皮就会发硬。2、包子皮不能太薄了理想的状态是半皮半馅这样包出来的包子才能又大又软要不出来就可能是发硬的 。3 、锅盖太平锅盖应该尽量选择拱形大些的这样在水烧开之后锅盖上面的蒸汽水就会随着锅盖的
包子发面的做法我做的包子蒸熟后发硬是怎么回事呀是不是面里缺点
包子为什么蒸出来会发硬造成这种情况有以下方面一是制作包子应该使用中性粉中的特一面粉 。高筋粉用于制作面包低筋粉用于制作饼干 。二是天气较热时使用干酵母发酵的时间一般有半小时就可以了面团胀发到原来体积的一倍。时间过长容易造成杂菌侵入造成发酵质量变差。三
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