我做的包子为什么总是湿底
蒸包子很黏很湿的原因 1发酵过头。发酵太久会使得面团组织扩散因此在蒸熟后内部组织因此撑大造成口感不够绵密孔洞也会过多过大。解 因为包子在蒸的过程会膨胀大约一倍的体积因此包子与包子之间以及包子与蒸笼之间需要间隔半个包子以上的空间此外底部铺上蒸笼纸也可
为什么蒸的包子很粘很湿的样子
蒸包子很黏很湿的原因 1发酵过头 。发酵太久会使得面团组织扩散因此在蒸熟后内部组织因此撑大造成口感不够绵密孔洞也会过多过大 。解 因为包子在蒸的过程会膨胀大约一倍的体积因此包子与包子之间以及包子与蒸笼之间需要间隔半个包子以上的空间此外底部铺上蒸笼纸也可
为什么我的馒头、包子总是蒸得湿塌塌的
这样蒸出来的馒头才更加白胖暄软。 原因二和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶或者直接抹上一些食用油这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮 。我们在蒸馒头的时候一般是冷水上锅待起蒸汽后计时一般大锅要3045
为什么蒸的包子很粘很湿的样子
原因没有安全距离。因为馒头在蒸的过程会膨胀大约一倍的体积因此馒头与馒头之间以及馒头与蒸笼之间需要间隔半个馒头以上的空间此外底部铺上蒸笼纸也可以防止底部的沾黏 。解决方式增加馒头之间的置放距离 。状况6 馒头表面湿湿黏黏 冷却后的馒头拿取时发现表面湿湿黏黏
我用不锈钢蒸笼蒸出包子后放在上面保温包子底部会变得湿湿的请问
刚蒸好的包子一定要取出放在盖垫就是摆饺子的那种东西上要保温可以盖上干净的毛巾什么的直接放在锅里保温会被冷却的蒸馏水塌湿。包好包子后适当放一段时间让它再发一发或俗称的醒一醒以消除压皮时将面压死的弊端 。在送入锅中蒸的时候不要等锅里的水沸腾后再
包子底部变湿怎么解决
包子底部变湿怎么解决如果蒸包子时可以把锅连子抹上食用油蒸包子就包子不会湿了 。
卖包子蒸出来的包子塌底最底层还湿为什么怎么解决
包子做好上笼盖上盖凉水上锅边蒸边醒大火蒸30分钟左右时间到后关火 。包子刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖因为锅里面气温高气压低外面气压高外面的高气压会把包子压扁出现手指印或者塌陷回缩所以包子蒸好后先等五到十分钟慢慢冷却了再掀开锅盖那样包子才好看又好吃
为什么我的小笼包蒸出来包子的底部有水
小笼包蒸出来包子的底部有水应该是蒸锅水太多了水沸腾把小笼包泡上了可以的话用竹蒸笼不会有滴水的问题也解决了小笼包底部潮湿的问题了。
包子蒸好后蒸笼布为什么会发干
包子蒸好后装包子的蒸笼被端离蒸锅此时蒸笼布中的水是100摄氏度这是水的汽化温度于是这些水会迅速蒸发到周围的空气中去所以蒸笼布会发干。蒸包子的师傅在把蒸笼从蒸锅中端起来以后首先要做的事就是翻转包子否则当包子表面和蒸笼布上的水份蒸发干净以后包子就会粘在