低筋面粉最适合用来做包子,馒头,而且揉面团的时候也不需要放入酵母粉或者是小苏打,可以放少量的食用碱,这样做出来的包子皮不会特别的软,吃起来的口感劲道一点,包子皮要做厚... 包子,馒头这些应该有很多人都会喜欢吃,这些味道都是挺好的,都是需要发酵的,用面粉制作出来的,要在里面放一点发酵粉,这个时候就要知道包子,馒头这些要发酵好,肯定是需要发面... 目前来看包包子的面粉呢,主要就是那种非常好用的,普通面粉就行了,做包子其实最关键的呢,就是要准备好面粉,那么除了面粉之外呢,还需要准备好馅料,在购买面粉的时候...
面粉和木薯粉可以放一起用吗看你做的是什么东西,如果是馒头包子的话应该还是可以的,但如果你做的是另外一种花卷那估计就不行了,因为他其实还是有一定的限制的,木薯粉用来当... 面粉和成了很软的面团,可能是面团发酵时间过长导致。面粉和发酵粉比例一般是100:1。检查是否比例正确,如果比例正确,可适当添加面粉。如果比例不正确,建议直接去除掉一部分... 面粉和发酵粉比例一般是100:1 。检查是否比例正确,如果比例正确,可适当添加面粉。如果比例不正确,建议直接去除掉一部分已经发软的面团。把余下的面团,不用加干面粉...
中筋或是高筋面粉 。包子一般使用中筋或是高筋面粉加入酵母通过发酵后制作而成,低筋面粉的蛋白质含量较低也会导致筋力过低,会使得面团在揉搓拉扯的过程中容易发生断裂,无法... 包子一般使用中筋或是高筋面粉加入酵母通过发酵后制作而成,低筋面粉的蛋白质含量较低也会导致筋力过低,会使得面团在揉搓拉扯的过程中容易发生断裂,无法形成膜,这样做出来的... 高筋面粉。蒸包子要用高筋面粉,因为高筋面粉的筋性比较的足,做出来的包子口感上会更佳,低筋面粉适合做蛋糕 、点心的美食,用低筋面粉做的蛋糕会比较的松软。在蒸包子...
普通面粉或者精面粉都可以,与用什么面粉关系不大 。蒸包子好吃的关健是把面发好菜馅或者肉馅调味搞好,面发好兑上适量的碱面揉匀,然后再醒醒面,这样蒸出来的包子就好吃,... 普通面粉或者精面粉都可以,与用什么面粉关系不大。蒸包子好吃的关健是把面发好菜馅或者肉馅调味搞好,面发好兑上适量的碱面揉匀,然后再醒醒面,这样蒸出来的包子就好吃,...
做包子是用低筋面粉也可以的,你可以尝试一下,我平常也很喜欢自己做包子,刚开始做的时候做得不太好吃,后面自己做多了,也掌握了其中的窍门就能做得很好吃了,其实在制作... 做包子是用低筋面粉也可以的,你可以尝试一下,我平常也很喜欢自己做包子,刚开始做的时候做得不太好吃,后面自己做多了,也掌握了其中的窍门就能做得很好吃了,其实在制作...
做包子还是用中筋面粉为好 。 做出来的包子显得大,(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低,(只要不在面粉中提取面筋)一般说来面粉中的面筋都满... 做包子还是用中筋面粉为好 。 做出来的包子显得大,(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低,(只要不在面粉中提取面筋)一般说来面粉中的面筋都满...
开好一个包子店,首先得你做包子的技术过硬!做出好的包子,不只是馅重要,包子皮口松软,筋道也至关重要!口感好,跟你的发面方法和面粉质量关糸很大!这里跟大家介绍下两... 开好一个包子店,首先得你做包子的技术过硬!做出好的包子,不只是馅重要,包子皮口松软,筋道也至关重要!口感好,跟你的发面方法和面粉质量关糸很大!这里跟大家介绍下两... 做出好的包子,不只是馅重要,包子皮口松软,筋道也至关重要!口感好,跟你的发面方法和面粉质量关糸很大!这里跟大家介绍下两种发面方法。最常见的发酵法就是老面和酵母,... 口感好,跟...
普通的肉包菜包用的都是中筋面粉也就是最常用的面粉,价钱也便宜 。广东酒楼的甜点包用的是低筋面粉,吃起来口感更蓬松。 普通的肉包菜包用的都是中筋面粉也就是最常用的面粉,价钱也便宜。广东酒楼的甜点包用的是低筋面粉,吃起来口感更蓬松。
作为一个南方人,第一次看到北方同事自己做的面条的时候,真真被震惊到了 。在我印象里,北方人以面食为主,各种包子馒头大花卷是很擅长的,但是面条这种东西感觉做起来很复... 5、香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色。 6 、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油。 7、撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可... 10、两头向中间收圆 。把所有的面团都这样处理好 。 11、放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气... 用...
蒸包子各种小麦面粉都可以,可以选择 。低筋面粉蒸出的包子更蓬松,更柔软,如果是高筋粉可以让它发酵时间一些那样会更好吃 。 蒸包子各种小麦面粉都可以,可以选择 。低筋面粉蒸出的包子更蓬松,更柔软,如果是高筋粉可以让它发酵时间一些那样会更好吃 。
做包子用什么面粉最好
制作和蒸包子要注意器具干净水干净加碱适合。包子面略有点黄是很正常的太黄就有问题了 。现在的消费者很多都知道太白的面食制品里有可能是加了增白剂的所以在正常的略黄范围内不用担心没人买 。高筋粉虽然蛋白质含量高一点但面粉里还含有脂肪 、B族维生素和E族维生素
做包子用什么面粉最好
用低筋面粉500克加7克左右的酵母用温水和面再发酵40分钟包好再放10分钟再去蒸就好好松软啦
做包子用什么面粉最好
包子用高筋面粉还是低筋面粉
低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子要先让包子醒发后再冷水上锅蒸包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。做包子注意事项1、做肉包的馅在包之前最好放冰箱冷藏这样蒸出来的包子会比较多汁。虚
什么面粉做馒头包子最好
中筋面粉做馒头包子最好 。因为中筋面粉筋道介于高筋和低筋之间高筋面粉做馒头包子时揉搓时弹性太强不利于做低筋面粉粘性不好也不利于做馒头包子 。
请问做包子用什么面粉好
做包子还是用中筋面粉为好 。 做出来的包子显得大当然是指同样大的面团原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低只要不在面粉中提取面筋一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求 。做出来的包子显得大显得松泡的主要原因还是发酵和碱口正。 过去有一种包子叫行笼包子同
请问做包子用什么面粉好
请教一下做包子用什么面粉好
用一般的面粉就可以我用的就是一般的面粉做糕用低筋 。 我想关键是发酵那一步是否做好不在面粉。 从我的经验看有以下几点要注意 1基础发面要到位一定要发得面用手拔起来就像蜂窝一样才算到位 2包子成型后要醒即不能马上去蒸而要在30度左右的温度下放1020分钟。 3熟
做包子馒头用什么面粉
用平时普通的面粉就可以了。馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。和用的是什么发酵也有关系 富强粉做包子、馅饼 。富强粉是中筋粉的一种是用小麦的核心部分磨出来的面粉比较精细面筋含量高 、杂质少 、较白口味较好适合做包子、
蒸包子和面时面粉与酵母的最佳比例是多少
不同品种的面粉需要的水量是不一样的而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。但大致比例如下面粉酵母水500g03g250300g 具体过程中可以根据实际情况稍微的变更。一般来讲面粉和水的比例是21面粉和酵母的比例是501或者说添加酵母是面粉量的13之间添加量