包子怎样发面才松软好吃
颗粒然后分次加入到面粉里搅拌成絮状后在揉成盆光面光手光的光滑面团盖上保鲜膜发酵。3 、面团发酵一定要看发酵状态而不是时间。发酵好的状态就是体积明显两倍大手指戳下去洞口不回缩然后撕开有丰富的蜂窝组织说明面团已经发酵好了这样做出的包子会松软可口。
怎么揉面做包子好吃
5 用该“泥汤”和面至手感舒服 。 6 放置温暖地方3040度不要超过70度否则活酵母要变死酵母 7 等1520分钟。面发后用手指按下一个洞 蒸熟的馒头既疏松暄软又具有酒香味。 由于放人面团的酵母纯度较高不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌 、醋酸菌所以没有微生物产酸过程面
蒸包子怎么做才松软好吃
做包子馅 。包子温火蒸 1520分钟 。 特点包子松软吃时似灌汤味鲜美营养丰富适合 主料面粉500克鸡肉300克 辅料肉皮清冻100克大葱20克姜20克 调料料酒15克盐4克味精2克花生油20克五香粉1克 做法 1 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团 2 将鸡肉剁成内泥 3 肉皮
蒸包子松软的技巧有什么
和面时如果觉得面团很粘手可以加入适量的玉米油 。同时要避免面团太干否则蒸出来的包子口感较硬 。4、包子醒半小时后再蒸 。包子包好后要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右再放到蒸笼里蒸 。因为在和面擀皮时释放了一部分面团里的空气包好的包子可以继续醒面能让包子更