怎样和面能蒸好包子
首先对一、二楼的答案纠正一下用安琪酵母发面是不用碱面的。你的原因可能是这两点造成1酵母放的较少或揉面时酵母分布不均匀2发的时间长了也会发酸正确方法将酵母先放入少量干面粉中搅拌均匀倒入微烫的热水用手试温度只要手放入热水中感觉能够忍受的温度就可以温水
为啥我用安琪蒸的包子不发虚而且面有点酸急…
蒸包子和面松软的方法
只要面团呈现出絮状以后就可以用手来揉面团了。 4、不要加碱 。在发面的过程当中有很多人可能会加入碱进去因为担心加入酵母以后发出来 面团发酵好了以后很多人可能直接就把面团做成包子了其实这样的做法也是不正确的。正确的做法是不能够立即就把面团做成包子还应该要
请问包包子怎么和面啊
包子面粉的话用中筋或高筋的都可以馒头有馒头专用粉一般选用河南产的面粉好一些 。像什么“奔马”“思丰”等都不错我个人是从事云南特色小吃 油蒸破酥包子 的生产加工的以前我刚入行的时候也在网上找过几个传统的包子配方不过试验下来结果都不尽如人意后来直到吃过昆
做包子怎么和面
发面很简单 。 。用500克面 。放3克的发酵粉就可以了记住发面的时间宁可长不要短 。最少也要45分钟以上。。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃 。。 揉得越久越有筋道这是对的技术上应揉至三光 面光面应象少女的皮肤一样光滑细腻、 手光手上没有面粉 、 板光和面的工作
和面需要什么材料 揉面要多久 面怎么发孝 心的做法 发面时间需要多久 10斤面加其他什么配料来发
包包子怎样和面
这时候可以制作包子、花卷等发面食品了 。做完之后还要醒发二十分钟 。在这期间准备蒸锅把蒸锅里的水烧开再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里蒸的时间是15分钟 。和面应该是包子里面技术性最强最难掌握的要分面的干湿水的温度这里就一般情况说明一下和面一般不加任何
蒸包子怎么
面团不要过干和面的时候如果觉得粘手倒入玉米油就不会粘了面团太干蒸出来的包子会比较的硬 。4 、包子醒半小时后再蒸包好的包子要盖继续饧发2030分钟因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气继续饧发可以让包子发的更均匀饱满这一步很关键 。5 、蒸熟后不要立马揭盖
蒸包子和面如何放碱和泡打粉
发好的面在准备包制包子之前加入适量的碱以便中和面发过了头的酸味 。泡打粉拌入面粉中使用 。你准备的材料中除了碱之外把酵母白糖泡打粉一起放入面粉中兑入适量的水和成面团就OK了。