蒸包子蒸汽炉通电指示灯不亮怎么办
单纯只是指示灯不亮还是也存在不工作的情况如果只是指示灯不亮检查线路更换指示灯泡即可如果同时也不能正常工作就是要检查点火控制电路是否存在问题 。
蒸包子总是上层好下层不好该怎么办
蒸包子总是上层好下层不好这有四方面的原因一是蒸屉四周密封性能不合格跑气造成只有上层水蒸汽足 。二是下面的烧水火力不够形成水蒸汽不足压力不够。三是蒸屉底部透气性不好摆放的包子密度太大。四是蒸屉层加的太多了。总之蒸屉密封要好火力要够包子摆放错落有致不
蒸笼蒸包子 水滴老是浸到包子里面 怎么办
这是自然现象蒸气冷气遇热热气遇冷都会结珠就和他们说的一样你可以在端到外面前盖上纱布但我还有个建议就是成品搬到另个笼子再拿到外面要是麻烦可以在蒸笼里面放蒸板啊 那样搬的时候就方便拉
蒸包子底部发硬
原因1 、面团揉制时间过长或搅拌过度使面团失去弹性粘性过大面筋遭到破坏。2 、馒头在蒸制过程中受到蒸汽的长期俯冲。3、加水量过大加水量过多会加速酶对蛋白质的分解减弱面团的弹性和延伸性 。解决方法1、恰当把握面团的揉制程度 。不同品质的面粉应采用不同的揉制时
用蒸汽蒸的包子为啥发黄
包子做好后放进蒸木巨凉水蒸lt边蒸边醒gt20分钟左右时间到后关火。 刚蒸好的时候不能立即打开柜门因为蒸柜里面气温高气压低外面气压高外面的高气压会把包子压扁出现手指印或者塌陷回缩所以包子蒸好后先等五到十分钟慢慢冷却了再打开柜门这样蒸出来的包子才又松软
竹笼子蒸包子有汽水怎么办
应该说是水蒸气吧我的经验是 1 、蒸锅中加入适量的凉水在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸、棕垫子将整理好的包子放在屉布上中间要有一定的间隔 2、盖上盖凉水上锅大火蒸30分钟左右时间到后关火。 3、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖因为锅里面气温高气压低外面气压高外
蒸包子为什么要洒冷水
1、蒸包子时洒冷水通过冷水加热热量释放等水都快没有的时候包子也就蒸熟了 。2 、蒸包子需要等锅内水烧开后再把笼屉放锅上蒸20分钟关火焖个三五分钟。3、蒸的时候火候比中火大一点比大火小一点。4、这样做出来的包子香软有弹性也不会因为表面沾了水蒸气变软 。
蒸包子为什么要洒冷水
1、蒸包子时洒冷水通过冷水加热热量释放等水都快没有的时候包子也就蒸熟了。2 、蒸包子需要等锅内水烧开后再把笼屉放锅上蒸20分钟关火焖个三五分钟 。3 、蒸的时候火候比中火大一点比大火小一点 。4、这样做出来的包子香软有弹性也不会因为表面沾了水蒸气变软 。
包子蒸好的包子底下怎么会透油
几个原因皮太薄了 。尤其是包子底部包子的底部受蒸汽面积较大皮薄的话会产生露底现象 。馅里汤汁比较多馅里的汤汁会在包子加热的时候流出来成为液体如果汤汁较多的话会和包子底薄结合从而漏底 。醒发时间较长包子底部不是很薄汤汁也不是非常多但是由于醒发的过于松软