怎么样使包子蒸出来不塌
注意事项包子刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖因为锅内气温高气压低外界气压高外界的高气压会把包子压扁出现手指印或者塌陷回缩因此包子蒸好后先等待五分钟到十分钟待包子冷却后再掀开锅盖即可 。蒸包子方法及步骤1、 首先在锅中加满一半冷水煮沸2 、 准备好蒸笼和蒸笼
蒸发面包子怎么才能不塌架
1二次醒发明白吗包好了包子再3040度的环境下再醒发一段时间给包子定型。2水开后旺火12分钟 。3立即打开放气 。试一下效果好采纳一下啊 。
我是开饭店的自己蒸发面包子顾客都说好吃就有一个问题就是包子塌架刚蒸好的时候又白又轩一开笼头自己就慢慢塌架了不开笼头一直蒸着不开火它也塌架而且不白了发黄面也跟死面似地我和面用的是五得利高筋富强粉10多斤面放2勺泡打粉我想大家尤其是大师傅们教教我怎么才能让包子蒸好不塌架还要白白的时间长了也不变保持原状 尽量简单点别太复杂了别要添加一堆东西俺脑子不太聪明谢谢大家
蒸包子零失败怎么做
不塌陷就说明面发好了。。 。大约2小时看你家里的温度了。随时打开看看等待发酵时可以准备馅料 。包包子做花卷都是这个比例 。差不多的包子包好了蒸锅加水加热至38度左右用手试水温是温热 。将包子放入蒸锅中盖盖二次醒发。大约20分钟。开火蒸等上汽了开始算时间18
蒸包子不塌皮的小窍门
你都不相信这是你自己做的包子比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少 。 2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事 最主要的问题是面皮可能擀的太大而肉馅包的又太少所以包起来后里面还有很多空隙包子自然会塌陷再者就是包子蒸好后马上开盖因为包子瞬间从热
蒸包子不塌皮的小窍门 蒸包子不塌皮的小窍门 展开
怎样蒸包子不塌皮
蒸包子不塌皮的窍门 温水化开酵母的时候加适量白糖可以让面团更好的发酵倒入适量面粉中揉匀面上盖湿龙布进行醒面50分钟左右面饧到原来的2倍大再开始揉面将面揉匀后擀皮包包子包子皮要厚包子包好后要饧30分钟左右均根据室内温度掌握时间包子胚会明显再增大约05倍