蒸包子的时间是固定的,一般蒸肉包子会比素包子的时间久一点,肉包子需要20到25分钟,而素包子15分钟就够了。时间到了之后,很多人又犯了一个错误,就是迫不及待的打开锅盖... 蒸包子的时间是固定的,一般蒸肉包子会比素包子的时间久一点,肉包子需要20到25分钟,而素包子15分钟就够了。时间到了之后,很多人又犯了一个错误,就是迫不及待的打开锅盖... 时间到了之后,很多人又犯了一个错误,就是迫不及待的打开锅盖,取出包子。而正确的做法是,在关火之后再等待五分钟,冷热悬殊太大,自然会造成塌皮,关火之后让包子慢慢的... 而正...
1. 第一个方面,面发好后要反复揉搓 一般新手朋友容易在这方面犯错,想着面发得那么好,如果再下手揉搓,面可能就发不起来了,就做不出柔软的包子。其实这么做是错的。想要... 所以和面时就要注意用水量,不要太多,500克面粉用250克左右的水,如果不想测量,就一边倒一边搅拌,或者分次加水搅拌,最终看面絮的情况,能轻松揉成面团不粘手就说明合... 若是冷水上锅蒸,包子可以随着水温一同加热,慢慢变大变得蓬松,再慢慢定型,这样就不会塌陷了,等蒸好后再关火焖一会儿,包子不会回缩,蓬松饱满。 在家蒸包子不能学包子铺的做法,不要...
1. 锅中铺上笼布 首先就是要在蒸包子的锅中铺上笼布,有的包子蒸好之后会很硬,这是因为蒸的时候火太大了,时间也太长,而且没有笼布,直接放在锅里蒸制就会变得硬硬的,在我们蒸... 1. 锅中铺上笼布 首先就是要在蒸包子的锅中铺上笼布,有的包子蒸好之后会很硬,这是因为蒸的时候火太大了,时间也太长,而且没有笼布,直接放在锅里蒸制就会变得硬硬的,在我们蒸... 2. 要让包子二次醒发 朋友们都知道,在蒸馒头的时候需要醒发馒头,蒸包子也是一样的,都是需要醒发的,一般我们蒸包子的时候会直接把包好的包子放进锅中进行蒸制,结果...
因为包子生胚没有经过二次发酵,平时自己在家包包子的时候,一般第一次发好的面团就发酵的比较好,往往就忽略了第二次发酵,其实面粉在发酵的过程中,它的内部就会有一些二... 因为包子生胚没有经过二次发酵,平时自己在家包包子的时候,一般第一次发好的面团就发酵的比较好,往往就忽略了第二次发酵,其实面粉在发酵的过程中,它的内部就会有一些二... 我们将包子包好之后,需要在蒸笼中铺上一层屉布,这样防止包子皮底部被蒸汽浸湿而导致包子皮不能正常蓬皮。没有屉布的,可以在蒸笼底部刷上一层食用油,这样防止包子破皮,... 没...
1. 商用小笼包子可以蒸得不塌。2. 这是因为商用小笼包子在制作过程中,需要注意以下几点:首先,面粉的比例要适当,面粉中的蛋白质含量较高,可以增加面团的韧性,使包子在... 1. 商用小笼包子可以蒸得不塌 。2. 这是因为商用小笼包子在制作过程中,需要注意以下几点:首先,面粉的比例要适当,面粉中的蛋白质含量较高,可以增加面团的韧性,使包子在...
冬天的时候,尤其是快到过年的时候,农村地区很多人都喜欢做上很多的包子,但是由于天气比较冷,冬天的时候面粉很难变成发面,所以这个时候我们需要一个比较好用的取暖器,我们家... 包子这种和馒头差不多的面食都是一定要好好发面的,要不然到最后做出来的包子就可能会很硬,特别是连吃都不能吃,这就有点搞笑了呀,而且,在外面过程中,要特别注意时间呀,酵母... 做包子其实也是挺讲究的,我之前自己做了包子,就不是特别的成功,但是之后随着经验的产生,我就做了非常多好吃的包子了,包子的发面也是非常重要的,其实他的时间跟季节...
蒸了八年的的包子还能塌皮?不可思义 。你试一下,面500克,油十克,糖10克,酵母6克,泡打粉5克,温水250--260克,揉成面团,用揉面机反复压20遍,然后包馅,皮馅的比例是1... 蒸了八年的的包子还能塌皮?不可思义 。你试一下,面500克,油十克,糖10克,酵母6克,泡打粉5克,温水250--260克,揉成面团,用揉面机反复压20遍,然后包馅,皮馅的比例是1... 不可思义。你试一下,面500克,油十克,糖10克,酵母6克,泡打粉5克,温水250--260克,揉成面团,用揉面机反复压20遍,然后包馅,皮馅的比例是1:1.在30度左右醒30分钟,然... 你试一下,面500克,油十...
你好,很高兴受邀回答问题 。蒸包子总塌有以下几个原因: 1,发酵过程的问题。包子包好后,进行二次醒发至手按包子皮有回弹,这一步非常重要 。包子皮充分醒发,蒸出的包子宣... 你好,很高兴受邀回答问题。蒸包子总塌有以下几个原因: 1,发酵过程的问题 。包子包好后,进行二次醒发至手按包子皮有回弹,这一步非常重要 。包子皮充分醒发,蒸出的包子宣... 蒸包子总塌有以下几个原因: 1,发酵过程的问题。包子包好后,进行二次醒发至手按包子皮有回弹,这一步非常重要 。包子皮充分醒发,蒸出的包子宣软不会塌 。 2,包子皮问题。... 1,发...
大概是空气跑掉了吧,所以他就会塌下来,这个是很正常的,在外面买的时候也不贵,自己在家里做可以包更多的肉进去。非常的细嫩,而且营养丰富,味道也是特别的鲜美,选择的原材料... 非常的细嫩,而且营养丰富,味道也是特别的鲜美,选择的原材料也是比较讲究的,好吃又好看,都外形特别美丽的,味道超级好,都是非常不错的美味 。 妈妈告诉过我为什么包子一掀锅就塌了因为它里面的蒸汽跑掉了,所以一掀锅盖它就会塌。经常会自己在家里做,它的价格的话,也是比较亲民的,它的价格在我能够接受的范围内,自己... 经常会自己在家里做,它的...
谢邀~~~先说饺子,和面时往面里加入两个鸡蛋清,少许盐(或者加些淀粉)~加强面粉的面筋质~~~在煮水饺时在水里加入少许盐,这样煮出的水饺会很筋道不会破皮。再说包... 谢邀~~~先说饺子,和面时往面里加入两个鸡蛋清,少许盐(或者加些淀粉)~加强面粉的面筋质~~~在煮水饺时在水里加入少许盐,这样煮出的水饺会很筋道不会破皮 。再说包... 再说包子~无论包子还是馒头,记住~面有三饧~第一次饧面,放入发酵粉和泡达粉和好面团要饧面,待面团发起来(由小变大了,膨胀了)以后,揉搓至面团表面光滑再饧面,再次... 冷水上屉!重要的事说三...
怎样蒸包子不塌皮
蒸包子不塌皮的窍门 温水化开酵母的时候加适量白糖可以让面团更好的发酵倒入适量面粉中揉匀面上盖湿龙布进行醒面50分钟左右面饧到原来的2倍大再开始揉面将面揉匀后擀皮包包子包子皮要厚包子包好后要饧30分钟左右均根据室内温度掌握时间包子胚会明显再增大约05倍
蒸包子不塌皮的小窍门
继续蒸下去包子不会继续发起来而是保持在刚才开锅盖看见的大小 。 4、做出的包子外皮粗糙是怎么回事 面团发酵后会让面团产生很多气孔所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面将里面的气孔全部揉出来一直揉到面团非常光滑为止这一定要有耐性才能吃到完美的包子第
蒸包子不塌皮的小窍门 蒸包子不塌皮的小窍门 展开
蒸箱怎么用蒸包子不烂
做出来的包子会更大而不塌。揉好面之后直接放在袋中进行醒面。用手指戳面团可以慢慢复原即为醒好了 。2、让包子皮好看不塌不烂的第二个重要的步骤是蒸包子 。3、在蒸箱的蒸布上抹些食用油最方便的就是选择不沾皮的蒸布了也不用费心刷油了包子野菊不会烂了 。4、把包子放
蒸包子为什么有时会掉底如何才能不掉底
1 、你没放屉布一定要放最好是针织布之类的东西吸水性强的2 、你的包子皮太薄了擀包子皮只擀边上中间应该非常厚这样的包子一是不掉底二是不塌底就是你出现的那种情况3、馅不要太多太多了也出现这个问题4 、包子包好后在上锅蒸之前要醒半个钟头左右最好中文名家常
怎么样使包子蒸出来不塌
包子刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖因为锅里面气温高气压低外面气压高外面的高气压会把包子压扁出现手指印或者塌陷回缩所以包子蒸好后先等五到十分钟慢慢冷却了再掀开锅盖这样包子才好看又好吃 经验之谈希望对你有用