怎样做让蒸出的包子又白又松软
以前我总是做不好包子隔着锅盖明明看到蒸好的包子白白的很饱满可是揭开锅盖后包子很快就塌下去包子皮变成了半透明状硬邦邦的口感 而且这种方法做出的包子有很漂亮的褶子包子褶不会变平、变模糊。快来看看我是怎么做的吧做法食材猪肉馅 、糖、油 、盐 、胡椒粉、葱姜
蒸包子松软的技巧有什么
否则蒸出来的包子口感较硬 。4、包子醒半小时后再蒸 。包子包好后要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时释放了一部分面团里的空气包好的包子可以继续醒面能让包子更加饱满。5 、蒸煮时间 。包子的蒸煮时间和所包的馅料有关 。素馅包子一般
怎样做包子才能又松又软
一 、发面 有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用酵母发面通
怎样快速发面可以使包子又松又软
快速发面使包子又松又软的方法1 、选面粉传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为百分之九到百分之十二的中筋面粉一般市面上出售的无特别说明的面粉都可以视为中筋面粉2 、加水和面温水和面在揉面粉过程中分次加水 。按照500克面粉加百分之五十左右温水放百分之一酵母的