怎样才能让蒸出来的包子大
一、首先要发面 有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用孝母发
怎样蒸包子才好吃呢
一、首先要发面 有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 一定要用凉水把包子放进去再通电 2用孝母
包子怎样蒸能白
加调好的肉馅做成包子 3、蒸锅中加入适量的凉水在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸将整理好的包子放在屉布上中间要有一定的间隔 4 、盖上盖凉水上锅大火蒸30分钟左右时间到后关火。 5、注意刚蒸好的包子不能立即掀开锅盖因为锅里面气温高气压低外面气压高外面的高气压会
包子怎么蒸才能蒸的好
包好的包子放一边醒10分钟再上笼 。蒸锅里放凉水让包子能缓缓膨胀至最大 。蒸笼上垫湿纱布或白菜叶防粘实在没有也可涂抹一层油效果稍差。灶头开大火蒸锅里水开后素包子蒸10分钟有肉的蒸15分钟。时间到后关火不要揭锅盖放置5分钟后再开盖。这样做出来的包子一定很棒
包子怎么蒸才能够漂亮好看。
包子面怎么才能发好
要揉很长时间才能达到面光的效果 。 4、发酵结束后面团闻上去有淡淡的酸味儿 。把发酵好的面团取出放在施了薄面的案板上再加些面粉重 再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里锅里放冷水切忌不能要热水蒸旺火急蒸才不会塌蒸的时间是13到15分钟。 和面应该是包子里面技术
包子怎么蒸不粘屉布
1、屉布粘些水在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中蒸包子的时候虽然有很多水蒸气但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分让包子干在上面所以布上多一点水分就能让布不那么快被烤干也就不那么容易粘了。2、包子沾
怎样蒸包子才好吃
4将包子生坯放入直径3235厘米的小笼里用旺火蒸制。蒸的时间不宜过长长了包子易掉底、跑汤要随吃随蒸就笼上桌 。食用时配香醋 、蒜瓣 。 产品特点 皮薄馅大灌汤流油成品出笼后提起来像灯笼放下去像菊花。 ※蒸包子怎样防止破馅 如果蒸肉包子时可在蒸屉上铺些嫩玉米皮也
怎样活面调馅怎样做汤包有没有偏方
蒸包子如何发面
做好包子后要等到包子醒发一段时间具体多久要看气温高低当看到包子比刚做时要圆滑了轻轻按压有点蓬松的感觉就可以了不能像馒头一样包子面团是半发面也就是只发到馒头的一半时间就可以了这样包子吃起来才能体现口感才有劲道。蒸包子时要3分钟中火5分钟猛火。这样就
我想开个饭店做发面包子馅儿现在是一点问题都没有了但是包子总是不鼓特别扁 。想请教如何能够发好面我想要的是开饭店的那种发面不是自己家吃的那种样子要好看希望能专业一点最好是做过这行的人能给一点指点麻烦说的详细点以及各种比如酵母面和水的比例等等都说的详细一些回答的好我追加100分