破了一点皮肉是没有问题的,如果已经腐烂的或者有味道的话,是不能再吃了,主要是看一下有没有变质,我们家里面基本上破了一点,是不会变质的,只是做出来没那么好看,影响美观而... 很多朋友会选择在蒸之前选择放入几滴植物油或者是撒入一些淀粉水溶液,这是我比较推荐的方法,也在人们生活中是受欢迎的,而且这样子蒸出来的虾饺味道也是很好的,口感也是很棒... 我自己的话一般都是会把它放到外面提前解冻,这样子能够让它在煮的时候不会破皮,这个方法也是挺不错的,只是你在做这个的时候提前把它从冰箱里面拿出来放一会儿就可...
方法一:底部垫纸、布可以使用厨房纸巾 、干净的布或烘焙纸代替,把沾湿后拧干的布 、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上,就能避免馒头底部黏住了 。 方法二:用筷子自制蒸架若家中... 方法一:底部垫纸 、布可以使用厨房纸巾 、干净的布或烘焙纸代替,把沾湿后拧干的布 、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上,就能避免馒头底部黏住了 。 方法二:用筷子自制蒸架若家中... 方法二:用筷子自制蒸架若家中没有厨房纸巾,你也能选择使用筷子!在盘子或碗上头摆上一双筷子,两支筷子中间需有一小段距离,足以支撑馒头,就有类似蒸架的功用,而且接... 在盘子...
(1)使用笼屉布 。包子就不会粘在篦子上了。 (2)没有笼屉布使用蔬菜叶代替也可以 。 (3)也可以在笼屉上刷植物油 (1)使用笼屉布 。包子就不会粘在篦子上了。 (2)没有笼屉布使用蔬菜叶代替也可以。 (3)也可以在笼屉上刷植物油
破皮有很多原因的,一是面的问题,面是否醒发到时间。 二是包的手法,一定要厚薄均匀。 三是面水,不能太稠,500克水,大概100克面。 四是煎制的时候要用平底锅,火力均匀... 破皮有很多原因的,一是面的问题,面是否醒发到时间。 二是包的手法,一定要厚薄均匀 。 三是面水,不能太稠,500克水,大概100克面。 四是煎制的时候要用平底锅,火力均匀... 二是包的手法,一定要厚薄均匀 。 三是面水,不能太稠,500克水,大概100克面。 四是煎制的时候要用平底锅,火力均匀,中小火。 拓展资料: 将面粉(400克)放在案板上(其... 三是面水,不能...
1、如果是包子蒸熟马上揭盖导致,可在包子蒸好后等五分钟再揭锅盖,包子就不会因为热胀冷缩而回缩了。 2 、如果是发面没发好,就需要改善发面环节,做好面团的2次醒发;如果... 1 、如果是包子蒸熟马上揭盖导致,可在包子蒸好后等五分钟再揭锅盖,包子就不会因为热胀冷缩而回缩了 。 2 、如果是发面没发好,就需要改善发面环节,做好面团的2次醒发;如果... 2、如果是发面没发好,就需要改善发面环节,做好面团的2次醒发;如果是皮大馅少导致,在包包子时一定要放入适量的馅儿,做到既不破皮,也不留下空隙; 3、要解决蒸包子回... 蒸包子...
1 、热胀冷缩的原理 。冷冻的包子在加热后,会化出一些水分, 充满馅的包子,浸满水分后 ,面粉就会变的气孔越来越大,导致破裂。 2、冷冻包子蒸法: (1)往锅里加适... 1 、热胀冷缩的原理。冷冻的包子在加热后,会化出一些水分, 充满馅的包子,浸满水分后 ,面粉就会变的气孔越来越大,导致破裂。 2、冷冻包子蒸法: (1)往锅里加适... 冷冻的包子在加热后,会化出一些水分, 充满馅的包子,浸满水分后 ,面粉就会变的气孔越来越大,导致破裂 。 2 、冷冻包子蒸法: (1)往锅里加适量的水,把速冻包子排... 2、冷冻包子蒸法: (1)往锅里...
可能是包子的面皮太薄了,也有可能是做面皮的面不够筋道,也有可能蒸的时间太长了 。 可能是包子的面皮太薄了,也有可能是做面皮的面不够筋道,也有可能蒸的时间太长了 。 包的面皮太薄,馅料放的太多了
1、包子馅:包子皮的面一定要软硬适中,除此之外如果不想蒸出来的包子不会死皮,包子馅也是至关重要的,因为瘦肉馅多的包子势必会有些发硬,所以要注意适当的加入一些肥肉... 1、包子馅:包子皮的面一定要软硬适中,除此之外如果不想蒸出来的包子不会死皮,包子馅也是至关重要的,因为瘦肉馅多的包子势必会有些发硬,所以要注意适当的加入一些肥肉...
小笼包是一种很好吃的美食,不过速冻小笼包怎么蒸才不破皮呢我知道一些,首先呢我们当然是要量一下再开始蒸的了,大火呢就少几分钟,如果是小火就要多几分钟,这样子蒸出来的包... 我知道速冻小笼包怎么蒸才不破皮,其实要让速冻小笼包蒸的时候不破皮,我们可以这样子来做,首先呢我们先把这个小笼包来低温解冻,放到外面晾一下就可以了,然后我们如果要用大...
注意蒸包子时的水温,冷水上锅,这样包子缓慢升温 、受热均匀,不至于因为聚热,出现内外温差太大,塌陷死皮 。 在蒸包子时,蒸笼中铺上一层屉布,屉布需要用水打湿后再拧成... 注意蒸包子时的水温,冷水上锅,这样包子缓慢升温、受热均匀,不至于因为聚热,出现内外温差太大,塌陷死皮 。 在蒸包子时,蒸笼中铺上一层屉布,屉布需要用水打湿后再拧成... 在蒸包子时,蒸笼中铺上一层屉布,屉布需要用水打湿后再拧成带些水分的状态,如果没有屉布,可以在蒸笼底部刷上一层食用油,以防包子破皮 。 蒸好后的包子不要急于打开锅盖...
蒸包子总是里面熟了皮总是不熟是什么原因
那种情况不是不熟 是死底子造成这种情况的原因是 1 包子底太薄 2 蒸的时间长了。 建议凉水 凉篦子 凉屉布 放包子 开火 水开后计时 纯肉馅小包子每斤干面包30个蒸6分钟 有菜有肉的或纯菜馅的大包子每斤干面包10—15个蒸15分钟。 注意在擀皮时要中间稍厚些外边薄些。试试吧
包子为什么在蒸的过程中皮会裂开
包子皮裂开最主要是由于擀面的不均匀导致的所以最好要趁热擀面后将面皮放在冰箱冷冻起来。包子皮材料全部入面包机用揉面程序30分钟取出状态是不沾手柔软但有劲表皮光亮。覆膜放烤箱发酵50至60分钟左右至三倍大手沾面粉戳洞不塌不回弹即可取出。取出的面皮分割成12
包子蒸好后面的包子皮起泡咋回事
包子皮上起泡的原因大概有两个第一面团没有揉匀第二酵母粉 、泡打粉是劣质产品。 预防包子皮上起泡有两种方法 1把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮
蒸包子蒸出来的包子塌是什么原因
原因四蒸制环节问题蒸汽不旺应旺火上屉蒸制设备不跑气控制蒸制时间防止没蒸透或蒸过头。蒸好后不要立即开盖静置两分钟再打开防止因内外气压差别过大造成塌陷 。4、蒸制环节问题蒸汽不旺应旺火上屉蒸制设备不跑气控制蒸制时间防止没蒸透或蒸过头 。蒸好后不要立即开
蒸包子发青硬的原因是什么
这样不仅口感滑嫩而且也不可破皮和发硬。2 、没有隔离布众所周知蒸包子一定不能热水下锅除此之外还要注意在蒸笼的底部也就是包子下放 迅速的冷热交替是包子死皮所以一定要注意 。4 、面太硬有的包子蒸出来颜色并不是白胖的而是发黑发青如果不是没有放碱的原因那就是揉