蒸车蒸的包子会收缩
以我多年的经验 用蒸车蒸包子刚蒸好的时候不要立即打开箱门因为锅里面气温高气压低外面气压高外面的高气压会把包子压扁出现手指印或者回缩 、塌陷所以包子蒸好后先等五到十分钟慢慢冷却了再打开箱门那样包子即好看又松软好吃也不会缩小。 满意请采纳 。希望能帮到你
蒸包子为什么开锅后回缩
蒸包子时时间过长就是蒸包子时开的火太大。包子是发酵食品多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广发酵采用的微生物种类多样其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能 。同样是面食
蒸包子不裂开的妙招
1、选择面粉的时候要买干燥、不结块和团的面粉我们用来做馒头 、包子等家常面食买中筋粉就可以了 。2、面要揉匀揉的时间要充足要多揉几分钟力道要均匀放的水要多些不能太干 。醒面的时候注意不能让风吹面不然表皮干皱这样就容易开裂。3 、蒸之前在包子上均匀淋洒些水
包子蒸好不瘪窍门
1、和面比例 。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉。和面要用3035℃的温水和面水不能太多否则面团不容易发酵。2、醒面环境。将和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜放在温暖湿润的地方慢慢等待发酵。
怎样避免蒸好的包子塌陷
造成包子塌陷的原因主要是火力过大造成锅内蒸汽太多使包子吸收大量蒸汽待蒸汽突然减少后包子就会塌陷。解决办法1 、蒸好包子掀盖之前先转小火将锅盖开一条小缝让多余的蒸汽散发后再打开锅盖2 、如果用的是一般电子炉蒸锅最好在蒸的过程中将锅盖两侧用干净的毛巾压住
蒸好的包子为什么会缩小
蒸锅火力不够没有蒸透3、面发过头了4、面揉的不匀5 、气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上 。解决办法1、试用不同的面粉看看效果如 加点小苏打揉至面团无异味4 、一定要把面揉透做到三光手光 、面光、盆光5、气温低的时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子防止产生凝
包子蒸好后为什么要闷
1、蒸好后不要马上揭盖子因为包子瞬间从热到冷会收缩要等到包子稍微冷却后再开锅 。2 、家里制作包子包子生坯包好后就要上笼蒸了在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中锅底加适量清水加盖用旺火蒸约101