薯条怎么炸又脆又不会软

admin2024-10-07

材料土豆2个玉米油精盐。做法1、将土豆去皮洗净。2、将土豆切成细条。3、将土豆条放入水中泡十分钟防氧化。4、放入锅中煮熟。5、稍熟后捞出放入冰箱冷冻。6、三小时后取出土豆条放入6成热的油锅炸。7、炸至金黄可用手指掐断即可然后捞出控抽即可。

可根据自己口味加入盐和调味料等。将冷冻好的土豆条少量、多次放入鸡蛋淀粉混合液将土豆条涂抹均匀备用。将食用油加热至适当温度做好保护措施。将涂好鸡蛋、淀粉和调味料的土豆条少量多次放入油锅彭炸至金黄即可捞出。沥干多余油液香香脆脆的土豆条就做好了。待冷却

1、先把土豆去皮。2、切成条形。3、放入清水中浸泡。4、锅中倒入小半锅清水水开时下入土豆条煮变色后捞出。5、沥岀水。6、锅中烧开油放入薯条转小火炸至金黄酥脆捞岀沥油装盘即可。喜欢吃香脆薯条的话可将薯条各复炸一次。

1、首先先准备两个土豆然后把它们洗干净、去皮。2、再切成07cm左右的条状或者用器具做成喜爱的形状泡淡盐水10分钟。3、然后把土豆条放入开水中煮35分钟捞起。4、捞出后沥干水份放入冰箱冷冻。5、油锅烧到7分热放入薯条无需解冻炸直金黄色即可。

1、不能直接将切好的薯条下入锅中而是要先将薯条放入冰箱中冷冻一段时间再下锅炸这样炸出来的薯条会变脆。2、薯条在冷冻的过程中可以使土豆中的水分结冰这样薯条真的结构就会变得半空的感觉所以土豆就不会再回潮在油炸的过程中也不会再散落掉也不会出现粘在一起的现

将薯条炸硬的方法如下一、主料土豆、牛奶。二、辅料奶油、淀粉。三、方法及步骤如下1、选择市场上形状呈椭圆形外皮和里面的心都是黄色的荷兰土豆口感脆甜适合炸薯条2、土豆削皮切成05厘米粗细均匀的长条将切好的土豆在清水中浸泡冲洗至水变清澈3、将泡好的土豆条