煮西红柿鸡蛋汤的时候鸡蛋为什么会变黑
西红柿切小块或片水开后两分钟将打好的鸡蛋一手拿碗往锅里划圈的倒一手拿筷子快速搅拌完后三四秒钟让鸡蛋熟一下关火。然后加盐香油。香菜出锅装碗。 切记不要先放盐否则鸡蛋成碎末也不要先倒鸡蛋否则成块发乌。
妈妈煮西红柿汤有时候鸡蛋会变黑的 线索1放了糖和盐 2先放西红柿下去炒再放鸡蛋
煮鸡蛋水有点浑浊怎么回事
煮鸡蛋水有点浑浊是鸡蛋烂在锅里了所以把它清理一下就可以了。
煮鸡蛋放在西红柿疙瘩汤里变颜色是为什么
煮鸡蛋放在西红柿疙瘩汤里变颜色正常现象西红柿有番茄红素鸡蛋变色是正常现象不会改变鸡蛋的营养成分。这些食品一起食用可补肺养血、滋阴润燥用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等是扶助正气的常用食品。能补阴益血除烦安神补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少或眩晕
煮鸡蛋放在西红柿疙瘩汤里变颜色是为什么
煮鸡蛋放在西红柿疙瘩汤里变颜色正常现象西红柿有番茄红素鸡蛋变色是正常现象不会改变鸡蛋的营养成分。这些食品一起食用可补肺养血、滋阴润燥用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等是扶助正气的常用食品。能补阴益血除烦安神补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少或眩晕
煮鸡蛋放在西红柿疙瘩汤里变颜色是为什么
为什么热汤打进一个鸡蛋搅拌后会变浑浊
鸡蛋进去后蛋白质不能充分凝结所以浑了。如果打在沸水了鸡蛋受到持续加热迅速凝固成大块形成荷包蛋或者蛋花你打在汤里虽然有一定温度但是不够表面凝结了筷子一搅由此散开了变得很小然后又受热凝结又被搅散这个过程会形成很多细小的蛋白质颗粒所以汤就浑浊了。
清汤煮出来的面 煮出来汤也是清的此时打一个生鸡蛋进去搅拌后整碗汤都会变浑浊但是浑浊的又不是蛋花喔好奇
会做饭馆那种粘稠西红柿鸡蛋汤的人帮我看一下我做的汤为什么放了
待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀西红柿鸡蛋汤即成。做法二将西红柿洗净切块或片鸡蛋打匀锅中加水生姜切碎一起煮水开后加西红柿再开后勾芡转小火把鸡蛋倒入加少许盐关火关火前可点入几滴香油西红柿鸡蛋汤即成。第一款做出来是浓汤西红柿第二款是清汤西红柿这
会做饭馆那种粘稠西红柿鸡蛋汤的人帮我看一下我做的汤为什么放了水淀粉还那么希 我的方法是1做开水完了放入西红柿打鸡蛋2放入水淀粉3关火可是怎么汤还很希啊和没放水淀粉一样啊哪个环节有问题水淀粉的浓度温度量 水开了之后放吗放完了还要过几分钟吗还是立刻关火
为什么我做的西红柿鸡蛋汤很腥
1把西红柿和鸡蛋清洗干净2西红柿去掉蒂部切成块3鸡蛋加点盐打散4锅里放油油热后倒入鸡蛋液5炒鸡蛋的同时用铲子把鸡蛋捣成碎块炒好后盛出备用6锅里放入少量油油热倒入西红柿煸炒7西红柿变软开始出汁时改成小火放入白糖和盐一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。也不