那好象不是电脑里面的东西吧!应该是种酱料,烧菜用的,好象最有名的品牌是老干妈 豆豉(音chǐ)是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品,主要产于湖南浏阳。豆豉加工工艺及质量标准豆豉富含蛋白质、各种氨基酸 、乳酸 、磷、镁 、钙及多种维生素,色香... 豆豉加工工艺及质量标准豆豉富含蛋白质 、各种氨基酸 、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素,色香味美,具有一定的保健作用,我国南北部都有加工食用。但若不注意加工艺,会致使品质下... 但若不注意加工艺,会致使品质下降,甚至霉变,造成经济损失。 一、工艺流程黑豆→筛...
豆豉跟大酱不是一种东西,不过日本纳豆与中国豆豉确实是一种物质,严格而形象地说日本纳豆与中国的细菌型豆豉就是一对孪生姐妹。豆豉始创于中国,原名“幽菽”,古时称大豆为“... 豆豉始创于中国,原名“幽菽”,古时称大豆为“菽”,据《中国化学史》解释,“幽菽”是大豆煮熟后,经过幽闭发酵而成的意思,后更名为豆豉。 豆豉在我国有着十分悠久的历史,且... 豆豉在我国有着十分悠久的历史,且经久不衰,最晚在唐代传入日本。据日本真人元开撰写的《唐大和尚东征传》叙述鉴真和尚东渡所备物资曰“备办海粮 。红绿米 、苓脂一百...
1. 葱姜豉是一种调味料。2. 葱姜豉是由葱 、姜和豉(豆豉)混合而成的,常用于烹饪中增加风味 。3. 在中餐中,葱姜豉常用于炒菜或炖煮肉类等菜肴中,它能够提升菜品的香气和... 1. 葱姜豉是一种调味料 。2. 葱姜豉是由葱、姜和豉(豆豉)混合而成的,常用于烹饪中增加风味 。3. 在中餐中,葱姜豉常用于炒菜或炖煮肉类等菜肴中,它能够提升菜品的香气和... 2. 葱姜豉是由葱 、姜和豉(豆豉)混合而成的,常用于烹饪中增加风味。3. 在中餐中,葱姜豉常用于炒菜或炖煮肉类等菜肴中,它能够提升菜品的香气和口感 。此外,葱姜豉还可以... 3. 在...
日本纳豆与中国豆豉是孪生姐妹 据张教授介绍,日本纳豆与中国豆豉确实是一种物质,严格而形象地说日本纳豆与中国的细菌型豆豉就是一对孪生姐妹 。 豆豉始创于中国,原名“幽... 它比较大豆的优越性还在于,发酵过程破坏了胰蛋白酶抑制物,纤维素酶使纤维素水解生成单糖,消除了大豆在这方面存在的吸收屏障,提高了人们对豆类营 养的消化率。中国细菌... 曾以其特殊的风味、独特的营养保健作用在国际市场上获得很高的荣誉 。早在中国第一部药典《本草纲目》中,李时珍就指出:豆豉有开胃增食,消食化滞 、发汗解表 、除烦平喘、祛....
关于“豆”的词语:豆苗 、土豆、大豆、豆沙 、绿豆、黄豆、豆角 、豆芽、豌豆 豆,拼音:[dòu] 释义: 双子叶植物的一科,木本 、草本植物都有,如“紫檀” 、“槐树”、“黄... 关于“豆”的词语:豆苗 、土豆 、大豆、豆沙 、绿豆 、黄豆、豆角、豆芽、豌豆 豆,拼音:[dòu] 释义: 双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄... 豆子 。豆荚(豆角儿) 。豆浆。豆绿 。煮豆燃萁。目光如豆。形状像豆粒的东西:土豆儿 。古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎豆 。姓 。含“豆”的成语:煮豆燃萁、豆... 豆荚(豆角...
豆豉是我国的传统食品,类似豆瓣酱,是人们日常生活中不可缺少的调味品。它不仅能烹调蔬菜 、红烧鱼肉,也能单独炒食或蒸食,还可用开水泡出汁代替酱油 。 豆豉是用黑豆或黄豆作... 它不仅能烹调蔬菜、红烧鱼肉,也能单独炒食或蒸食,还可用开水泡出汁代替酱油。 豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过洗净 、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,最后晒干而成的,按加盐... 豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵 、盐渍,最后晒干而成的,按加盐与否分成咸淡两种。最早人们把豆豉称为“幽菽”,因为古时把大豆称作“...
当场是吃,就是有点咸其他没什么 豆豉是我国的传统食品,类似豆瓣酱,是人们日常生活中不可缺少的调味品 。它不仅能烹调蔬菜 、红烧鱼肉,也能单独炒食或蒸食,还可用开水泡出汁代替酱油。 豆豉是用黑豆或黄豆作... 它不仅能烹调蔬菜 、红烧鱼肉,也能单独炒食或蒸食,还可用开水泡出汁代替酱油。 豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过洗净、蒸煮 、冷却后放入缸中发酵 、盐渍,最后晒干而成的,按加盐... 豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,最后晒干而成的,按加盐与否分成咸淡两种 。最早人们把豆豉称...
加病字旁,变成(痘)、组词(青春痘) 加工字,变成(豇)、组词(豇豆) 加支字,变成(豉)、组词(豆豉) 毭 、侸 、郖、梪、脰、䄈 。读音多为第四声。 豆可以加走之底,变成逗,组词(挑逗) 加病字旁,变成(痘)、组词(青春痘) 加工字,变成(豇) 、组词(豇豆) 加支字,变成(豉)、组词(豆豉) 毭 、侸 、郖、梪 、脰、... ~陆 。~车 。一步~天 。2.刊登或记载:~报 。… 逗 [dòu] 1.引逗:他正拿着一枝红花~孩子玩。2.招引:这孩子两只灵活的大眼睛很~人喜欢 1.(人)由低处到高处(多指步行):~山 。~陆。~车 。一步~天。2.刊登或记载:~报 。… 逗 [dòu]...
1 、什么是豆制品: 豆制品是以大豆 、小豆 、青豆 、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品 。 2、中国是大豆的故... 1 、什么是豆制品: 豆制品是以大豆、小豆、青豆 、豌豆 、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。 2、中国是大豆的故... 大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品 。 2、中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家 。几千年来,中国古代劳...
蚕豆、菜豆、傧豆 、边豆、箪豆 、楚豆 、刍豆 、瓦豆、贤豆、豌豆、献豆 、宴豆、 常用释义 1. 名豆类作物的统称;也指豆类作物的种子。 例词 种瓜点豆扁豆蚕豆绿豆 2. 名形状... 汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关 。或与豆类有关 。本义:古代一种盛食物的器皿。 2. 名同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代晚期开始出现,盛行于商周时,多陶制... “豆”的基本含义为古代一种盛食物的器皿,如豆俎 、豆笾;引申含义为形状像豆粒的东西,如土豆儿;古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘,如俎豆。 “豆”,普通话读音为dòu...
豆豉的作用是什么
豆豉是用大豆经过发酵制成的豆制品营养价值非常高。豆豉中含有的尿激酶可以溶血栓所以血栓病人可以常吃豆豉来抗病 。豆豉中还含有丰富的氨基酸、蛋白质和矿物质有助于促进人体的消化功能延缓衰老提高肝脏的解毒功能。豆豉因为有浓郁的香气可以让人的胃口大开促进食欲
比较爱吃豆豉鲮鱼这道菜尤其是菜中的豆豉香味非常的浓郁豆豉非常的软烂。但是不知道豆豉有什么功效什么人都可以吃吗
有没有人知道淡豆豉是什么做的
叫豆豉当然是豆子了 把黄豆发了然后加料做成豆豉。 下面是根据你要求复制的“越详细越好” 词目豆豉 拼音dòu chǐ 基本解释 ferm 豆豉是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙释名·释饮食一书中誉豆豉为“五味调和需
越详细越好谢谢
“豆豉”怎么读
问有一道菜叫“豆豉蒸排骨”不好读其中的“豉”字到底是读 chi 还是 shi 答 1豉的读音是chǐ卷舌音上声豆豉是一种豆子制成的食品 。在四川话中豆豉读着dóu si即豆读成二声豉读成“四”的音 。 2补充资料什么是豆豉 ◆豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸煮熟发酵制成的
香鸡督豆豉系乜意思
粤语广州话的一句俗语原意戏称西方音乐的“五线谱” 。事因五线谱音符符头像一颗颗“豆豉”音符的符杆像一支支“香鸡”粤语指烧香烧完后剩下的不可燃部分。“督”是广东话一动词译音指插入戳进去。在五线谱仍未在广州普及的年代老一辈音乐人戏称西方五线谱音符像是
豆豉蒸五花肉的做法是什么
主料五花肉450g 辅料油适量盐适量豆豉250g 步骤1新鲜的五花肉切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。2起锅。不用放油。把肉倒进去 。3中火翻炒。4洒点盐 。5把肉炒至变色。6盖上锅盖焖一分钟。小火 。7准备好豆豉 。8炒好的肉用筷子夹到碗里。铺在碗底。9将豆豉
豆豉有哪些功效
豆豉食疗作用 豆豉味苦、性寒入肺 、胃经 有疏风 、解表、清热、除湿 、祛烦、宣郁、解毒的功效 可治疗外感伤寒热病 、寒热 、头痛 、烦躁、胸闷等症
豆豉是怎么做出来的
制豆豉选用黄豆或黑豆为佳经浸豆 、蒸制 、发酵、配料 、封坛五个制作过程制出的豆豉颗粒滋润 、味香甜可长时间保存。 1浸豆 。将选好的大豆放入桶内加冷水浸泡2小时后捞出沥干。2蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸直至大豆粒粒蒸透为止。3发酵。将蒸好的大豆铺在晾席架