黄豆怎么做豆豉辣酱
1 、准备材料黄豆400g 、新鲜的尖红辣椒50g 、香油150g 、酱油老抽适量 、姜末适量 、蒜末适量、熟芝麻适量2、将黄豆泡2个小时新鲜的尖辣椒切碎也可以用剪刀剪碎姜蒜切成末3 、先将黄豆用高压锅焖熟黄豆沥干水放在一边待用黄豆水不倒4、将油烧热倒入姜蒜末炒香然后加
怎么把黄豆做成豆豉
材料 黄豆、盐 、剁椒、辣椒面、花椒粉 、姜末、白酒 做法 1 、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟煮豆的水不要倒加盐保存在冰箱里。 3 、黄豆 过10多天后就可以改装在密封的瓶子里了豆豉是越存越香的。小帖士 注明 我妈说做豆豉宁愿咸一点都不能太淡 太淡了就会变酸变酸就没法
豆豉是什么
1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料利用毛霉 、曲霉或者细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质达到一定程度时用加盐 、加酒 、干燥等方法抑制酶的活力延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉按口味可分为咸豆豉、
油豆豉的做法
黄豆、线椒 、小米辣 、豆豉曲 、生姜、大蒜、生抽 、老抽 、食盐 、白糖 4、黄豆提前泡6个小时再放入炖锅中倒入漫过黄豆的凉水盖上盖子大火烧开中小火慢炖2个小时中途要有人看着防止溢锅水烧干了可以再加点水 5 、黄豆煮的时间到时捞出放在不锈钢盘中铺平彻底晾凉以后放