酸菜鱼的家常做法
主料辅料 草鱼1只鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半、酸菜泡青菜100克、野山椒20克 、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙20ml、蛋清1只、料酒2茶匙10ml、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙5克 、胡椒粉少量 、清汤 做法 1、先处理鱼将鱼片成鱼片 。 2、将鱼片洗干净一定要将鱼腹内的黑
酸菜鱼的家常做法
将酸菜中的水分用手攥干切成细丝待用野山椒剁碎。3、炒锅烧热放入3汤匙的油放入姜片、蒜泥炒香再放入酸菜丝和野山椒 。4 、加入适量清汤或者开水水的量要能没过所有鱼片烧开。5 将鱼头和鱼排放入煮10分钟将鲜味熬出来。上面简要介绍了其中一种酸菜鱼的家常做法还有
酸菜鱼的家常做法请问酸菜鱼的家常做法
川菜酸菜鱼做法
1 、材料黑鱼肉酸菜葱姜红米椒花椒 。黑鱼肉是菜场现杀后让菜场的人代为处理成整块的没有大刺的肉这样自己回家片鱼片就容易多了切下的鱼头和尾等也不要丢弃 。虽然不能吃辣但花椒还是不能省的可以说花椒是酸菜鱼的灵魂。2、鱼肉片成较薄的鱼片用盐抓洗几遍后冲洗干
酸菜鱼的家常做法
一 、酸菜鱼的常见做法材料草鱼1200g川菜400g葱段姜片蒜干红辣椒花椒花椒红泡椒香菜料酒胡椒粉水淀粉蛋清盐含穗糖鸡精香葱胡椒粉 。工作方法1新鲜草鱼一尾宰杀干净四川酸菜洗净切成小块 。2把鱼头去掉去掉骨头把两边的网鱼去掉把鱼头从中间打开。3将鱼刺剁