酸菜鱼的做法大全简单

admin2024-10-17

1、原料草鱼一条1斤半2斤为宜、四川泡酸菜150克泡青菜、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。 2、鱼片切片鱼排切成段将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。 3、酸菜挤去水分切成丝里面有

将酸菜中的水分用手攥干切成细丝待用野山椒剁碎4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热然后放入花椒和干辣椒待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒5、加入适量清汤或者开水水的量要能没过所有鱼片烧开6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟将鲜

1、鲜鱼经剖杀去鳞、鳍、鳃和内脏洗净用刀片下两扇鱼肉另将鱼头劈开鱼骨斩成15厘米大小的块泡青菜稍洗切成短节蒜剥成瓣洗净姜洗净切成片泡红辣椒碾成细末。2、锅置火上下油烧至五成热时放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味再下泡青菜煽炒后掺鲜汤烧沸下鱼头、鱼骨块

酸菜鱼的做法原料鱼红辣椒蒜酸菜野山椒鲜汤精盐胡椒粉味精料酒姜葱少许混合油香油1。制法 1鱼初加工取下头。脊骨然后将两片带刺肉切成瓦楞小块用姜、葱、料酒、盐生分码味15分钟待用。 2红辣椒、蒜和野山椒一起切成米粒状酸菜改成小片待用。 3锅置火上

一大包5、把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制。6、然后准备一张千张皮切小段。7、锅里放油烧热下入酸菜炒香然后加水煮开锅。8、下入鱼头、鱼尾和鱼骨头下入小袋泡椒煮开锅后下入千张皮。9、开锅煮3分钟后下入鱼肉变色后关火。盛起好吃又简单的酸菜鱼就做好了。

1、材料15kg黑鱼酸菜鱼一料通内含腌鱼包、酸菜包、调料包料酒豆腐豆芽粉条。2、将15kg黑鱼剖腹洗净切片加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用。3、先将鱼头煮一分钟再加入其他鱼片煮35分钟。4、起锅前将调料包1袋加入锅内煮云即可出锅也可在起过前适量的加入豆腐豆

1、鱼片成片鱼排切成段将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟2、酸菜挤去水分切成丝里面有一根泡椒也切丝金针菇洗净切段3、姜切片蒜切末4、锅烧热倒入少许油下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香5、下切碎的酸菜丝炒匀6、锅中倒入足量开水水量

酸菜洗净切成段泡椒切成丝豆芽过一下油铺在盆底。5、锅内放油放入姜蒜和泡椒炒香加入酸菜炒香添入一大碗水煮开。6、将鱼头和鱼骨放入煮至汤色变白将鱼片逐片放入鱼片变色后即可以用盐和鸡精调味盛出。7、锅内放油放入干辣椒和花椒炸香将油泼在酸菜鱼上即可