酸菜鱼的作法家常菜那种
是川菜系 。美味酸菜鱼的做法1、一般用草鱼或者黑鱼为好 。 2 、洗鱼注意洗净腹腔中的黑膜 。3 、剪去鱼翅4、将鱼切成段。5、用手压住鱼段另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近感觉着鱼骨的位置及时调整行刀的方向切不好的话多买几条鱼练习。6、拆鱼骨 。鱼头对切片下的鱼肉还
具体步骤不是大餐厅那种一般就行了但是问道要安逸哈
酸菜鱼的做法
菜谱名称 酸菜鱼 所属菜系 东北菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 鲜嫩爽口开胃健脾醒酒提神汤美适口 基本材料 主料 鲤鱼1条1000克左右陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个混合油40克汤1250克精盐4克味精3克胡椒面4克料酒15克泡辣椒末25克花椒 10粒姜片3克蒜瓣7克 。
酸菜鱼的做法大全
材料 水饺皮300g鲑鱼200g芹菜50g筊白笋100g蒜头2颗盐1小匙糖1小匙米酒1大匙胡椒粉少许太白粉少许香油少许 做法 1鲑鱼洗净后沥干水分切小丁加入米酒抓匀腌渍约15分钟芹菜 、蒜头切末备用 。 2筊白笋以沸水汆烫后捞起泡入冷水、切细丁去水分 。 3取一大容器放入作法
酸菜鱼做法。
酸菜鱼 原料 草鱼1只鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半 、酸菜泡青菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20克 、淀粉4茶匙20ml、蛋清1只、料酒2茶匙10ml、盐适量、鸡精少量 、糖1茶匙5克 、胡椒粉少量、清汤 。 做法 先处理鱼将鱼片成鱼片。 1 、先处理鱼。将杀好的鱼洗净一定
酸菜鱼的做法
菜谱做法1原料图酸菜切碎我还加了一点酸姜在里面蒜切片姜切末香菜切段适量的干辣椒和花椒粒 。2鱼肉用少许盐胡椒粉和生粉抓一下。3鱼骨用盐和胡椒粉抓一下 。4炒锅下油爆香蒜片和姜末 。5蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6炒出香味后加入适量的水或高汤。7把鱼骨
酸菜鱼的做法家常做法步骤
再继续煮到鱼肉入味酸菜和鱼骨捞出来放在汤盆里垫底 。10 、鱼汤大火烧开再放入腌好的鱼片迅速会筷子划开煮到鱼片发白 。11 、鱼片轻轻地捞出来放在汤盆里再倒入鱼汤鱼片上摆上花椒粒、葱花和红辣椒段淋上热油酸菜鱼就做好可以上桌了鱼肉麻香口感滑嫩酸菜也相当下饭