酸菜鱼是四川家常名菜,以鲜草鱼为主料,配以酸菜 、泡椒 、干辣椒煮制而成。这个酸菜鱼做好后,汤㡳浓厚而不腻,可以直接喝的,酸酸辣辣带点鲜,非常开胃 。鱼肉吃下嫩滑,汤... 用料食材:巴沙鱼 2条、泡酸菜 1袋、姜 1块、干辣椒 3-4颗、白芝麻 1小把、小葱 1把 、蒜 1头 、葱 1段 调味:酸椒汁 3勺(45克) 、料酒 2勺(20克)、食用油 1勺 、淀粉 1勺... 2、酸菜要先浸泡,然后小火慢炒时间长一些,酸菜的味道才会出来 。 3、如果想吃更椒麻香辣的为感,建议用新鲜的青花椒和小米椒来代替干花椒和干辣椒 。 以上就是我给楼主的... 小贴士...
我感觉不管哪个地方的酸菜鱼都是草鱼和黑鱼为主吧 。当然也有一些人喜欢吃用海鱼制作酸菜鱼的,那可能就会用到龙利鱼,因为这个鱼肉质比较鲜美,再搭配上酸菜和秘制的酱料,出锅... 当然也有一些人喜欢吃用海鱼制作酸菜鱼的,那可能就会用到龙利鱼,因为这个鱼肉质比较鲜美,再搭配上酸菜和秘制的酱料,出锅以后口感上会更加得到升华。不过我个人还是更推荐黑... 做酸菜鱼的酸菜用水先泡的,这种美食的味道是很好吃的,另外她的知名度也是比较大的,现在很多的年轻人也是对这道美食交口称赞的,尤其是在晚餐的时候,如果我们能够多...
酸菜鱼的制作过程真的非常简单,连我这种初学者一下子就能试成功,你想一下你会不会踩雷肯定不会的,所以你就直接放心大胆的去做就可以了,买一些调料买一只鱼,然后清理一下。... 怎么的酸菜鱼好吃,蒸还是煮 。酸菜鱼真的超级容易制作,而且酸菜鱼是家常的菜,你如果想要学的话,可以随时在网上搜到一些学习视频,非常的简单,适合初学者学习,当然你要是想挑... 酸菜鱼真的超级容易制作,而且酸菜鱼是家常的菜,你如果想要学的话,可以随时在网上搜到一些学习视频,非常的简单,适合初学者学习,当然你要是想挑选鱼的话,你可以问卖鱼...
1.草鱼刮鳞,去内脏,洗净,剁去头部,将鱼肉贴骨片成0.5厘米左右的鱼片 2.加料酒,淀粉,白胡椒粉和少许盐抓匀,腌制15分钟 。同时将四川泡菜切细丝,挤去汁液 。野山椒切段... 13 、鱼汤炖8到10分钟,下腌好的鱼片,鱼片发白后赶紧捞出,时间不宜过长; 14、取净锅,锅内下油,待油7成热时,放葱姜炒出香味 15、放入切好的泡椒、酸菜,翻炒,炒出香味... 4 、米椒切小圈; 5、草鱼鱼头取掉待用,取鱼头的时候要将鱼洗干净,鱼鳍掀开,延鱼鳍下方切下去; 6 、注意,开始片鱼了:顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部... 5、草鱼鱼头取掉...
重庆酸菜鱼主要特点在于味型多样,辣椒、胡椒 、花椒、等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、等各种味型,无不厚实醇浓,菜点无不脍炙人口 。川菜在烹调方法... 重庆酸菜鱼主要特点在于味型多样,辣椒、胡椒 、花椒、等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣 、酸辣 、椒麻 、等各种味型,无不厚实醇浓,菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法... 川菜在烹调方法上,在口味上特别讲究色、香 、味、形 、鱼肉嫩酸菜爽口。 重庆酸菜鱼的发源地应该在重庆市江津区的双福镇,重庆到江津的老公路旁 。创始人应该是双福镇上的邹......
做酸菜鱼很简单,一包调味料分分钟搞定。真正难的是,如何把鱼变成鱼片。看你骨骼清奇,是个练武奇才,就把片鱼的方子传给你。 上斩头 下斩尾 紧贴脊骨削鱼腹 鱼头劈两半... 做酸菜鱼很简单,一包调味料分分钟搞定。真正难的是,如何把鱼变成鱼片。看你骨骼清奇,是个练武奇才,就把片鱼的方子传给你 。 上斩头 下斩尾 紧贴脊骨削鱼腹 鱼头劈两半 ... 真正难的是,如何把鱼变成鱼片 。看你骨骼清奇,是个练武奇才,就把片鱼的方子传给你 。 上斩头 下斩尾 紧贴脊骨削鱼腹 鱼头劈两半 切下鱼腹刺 (tips:不要把鱼刺切断) 肉... 看你...
你好 你是不是把鱼肉放油里面煸炒过了?一般烧酸菜鱼先把鱼骨和酸菜煸炒香后 加入开水 煮沸10多分种后捞起备用 然后在把汤汁烧开 把鱼片放入汤汁中煮熟捞出 最后撒上葱花... 你好 你是不是把鱼肉放油里面煸炒过了?一般烧酸菜鱼先把鱼骨和酸菜煸炒香后 加入开水 煮沸10多分种后捞起备用 然后在把汤汁烧开 把鱼片放入汤汁中煮熟捞出 最后撒上葱花 ... 一般烧酸菜鱼先把鱼骨和酸菜煸炒香后 加入开水 煮沸10多分种后捞起备用 然后在把汤汁烧开 把鱼片放入汤汁中煮熟捞出 最后撒上葱花 浇上热油即可 你也关注下我 近期我正...
酸菜鱼最近是很火爆的一道菜了,周围也有很多人都在做这道菜,但是我不知道怎么做,如果想知道怎么做的话,可以自己去网上搜索一些食谱或者是小红书上都有很详细的教程和过程,... 我也是特别爱吃酸菜鱼的,因此每一次出门儿的时候我都会买,酸菜鱼吃,那酸菜鱼片怎么烧,这个我比较外行,我不太了解,如果大家想学习的话可以去网上自己搜索,都有视频和食谱什...
做酸汤鱼,草鱼的话用先把鱼煎一下吗? 您问的问题是做酸汤鱼,草鱼用不用先煎一下 。我理解应该是做酸菜鱼吧?那样的话,草鱼是不用先煎的 。 好多鱼可以做汤,鲫鱼做汤,嘎... 做酸汤鱼,草鱼的话用先把鱼煎一下吗? 您问的问题是做酸汤鱼,草鱼用不用先煎一下。我理解应该是做酸菜鱼吧?那样的话,草鱼是不用先煎的 。 好多鱼可以做汤,鲫鱼做汤,嘎...
做了十年水煮鱼了,上次发表了本店酸菜鱼做法之后跟老板吵架了,一怒之下辞职了,现在专职做头条号,每天做视频教大家做菜,喜欢美食的朋友可以关注我,现在分享下水煮鱼关... 做了十年水煮鱼了,上次发表了本店酸菜鱼做法之后跟老板吵架了,一怒之下辞职了,现在专职做头条号,每天做视频教大家做菜,喜欢美食的朋友可以关注我,现在分享下水煮鱼关... 1最最最最重要的就是,鱼肉要新鲜,从活鱼到起锅中间过程不要超过两个小时最佳,我最高纪录一条活鱼到上桌只要9分钟! 2腌鱼,腌鱼不能腌太久,腌鱼的时候加胡椒,盐了,料... 2腌鱼,...
酸菜鱼怎么做好吃视频
1 、准备用料。黑鱼 、生姜 、蒜片、酸菜 、料酒、泡椒、淀粉 、葱结、鸡蛋清、花椒、干辣椒 、料酒、盐、香菜、食用油。2、准备适量黑鱼切成薄片 。3、加适量盐 、料酒、鸡蛋清 、淀粉、食用油。抓拌均匀腌制15分钟 。4、锅里倒适量油放生姜 、蒜片爆香 。放鱼头鱼骨煎至金黄加
酸菜鱼的做法详细步骤
酸菜鱼的做法如下一、材料二、做法1 、胖头鱼一尾宰杀清洗干净将片好的鱼片放入大碗中加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2、大葱切段老姜切丝大蒜切片干辣椒剪成段干花椒适量。3、酸菜切成段红泡椒少许。4 、炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒 、花
酸菜鱼的做法
用料草鱼500克、香菜适量、 nsp 姜适量、蒜适量 nsp 、干辣椒 、花椒适量 nsp 、盐适量 nsp 、 食用油 nsp 、胡椒粉 nsp 、酸菜350克 nsp 做法1酸菜切碎加一点酸姜蒜切片姜切末香菜切段适量的干辣椒和花椒粒。2鱼肉用少许盐胡椒粉和生粉抓一下。3
酸菜鱼做法。
酸菜鱼 原料 草鱼1只鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半、酸菜泡青菜100克、野山椒20克 、姜片10克、蒜泥20克 、淀粉4茶匙20ml 、蛋清1只、料酒2茶匙10ml 、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙5克 、胡椒粉少量、清汤 。 做法 先处理鱼将鱼片成鱼片。 1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净一定
酸菜鱼的做法和步骤用鲤鱼做视频教程
酸菜鱼的做法 材料 1条鱼、四川泡菜 、泡椒、姜葱蒜 、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬 、1个西红柿 、花椒粒 做法 1、鱼洗净切块加入盐、料酒腌制 。 2、油锅烧热加入泡菜等所有材料爆出香味。 3 、加水后大火熬制。 4、汤煮开后先放入鱼头一同熬制 。 5 、鱼块加入鸡蛋后和匀再倒入汤
酸菜鱼的做法和步骤用鲤鱼做视频教程
做酸菜鱼教程方法
1、鲜鱼1尾1250克 、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克 、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克 、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克 。2 、烹制方法鲜鱼经剖杀去鳞、鳍、鳃和内脏洗净用刀片下两扇鱼肉另将鱼头劈开鱼骨斩成15厘米大小的块泡