鱼丸的家常做法
1、鲅鱼一条葱末适量胡椒粉适量清水适量鸡精适量姜末适量 。2、准备鲅鱼葱末胡椒粉清水鸡精鲅鱼去除骨头。3、去掉鱼皮剁成泥加入盐鸡精胡椒粉葱末姜末搅拌均匀 。4 、捏成丸子锅中倒入清水下入鱼丸煮熟即可捞出。
闽南鱼丸的做法
1、首先要先去掉骨头及内脏利刀细细刮下肉去掉皮。2、然后揉鱼肉也要边加进适量的盐水和蛋清。3 、加糖和味精和鸭蛋。4 、加入打碎的地瓜粉揉均匀一般每斤纯鱼肉加2两左右。5 、揉好把肉放进去。6、加入葱白沫。7、全都搅匀。8、用手捏成鱼丸 。9、上锅蒸半小时就可以吃
鱼丸的做法
鱼丸传说与做法 2005101192900千龙新闻网 鱼丸 鱼丸的来历有个跟秦始皇有关的故事。根据稗史的记载秦始皇好吃鱼他统一全国做了皇帝后每餐必要有鱼但又不能有刺如有鱼刺则赐厨师死有好几个厨师为此丧命而烧鱼肉汤又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌 。有一天某厨师
鱼丸墨鱼丸马鲛鱼丸肉丸鱼册墨鱼册有详细的说说
福州鱼丸简单的做法
1把水烧开2放入鱼丸煮至鱼丸上浮3加调味料 盐 味精 小葱 选加 醋 或麻油 或白胡椒
鱼丸的做法
葱5克盐2克味精1克香油1克 做 鱼肉洗净刺剁泥放入碗火腿切末葱洗净切花碗加入水精盐 、顺着同向搅拌粘性再加入水搅拌均匀放至30加入色拉油 、料酒、葱花制鱼蓉锅放火加入500克水 、火腿末烧鱼蓉挤丸放入锅待汤烧撇浮沫煮至鱼丸呈白色放入精盐 、味精调味盛入碗淋入香
福州连江鱼丸做法
1把鱼两面刨开剔除鱼骨头2把鱼骨头和鱼皮上的鱼肉刮下来备用3把鱼肉用绞肉机稍微绞一下备用4绞过的鱼肉加盐巴搅拌几下再加味精继续搅拌后加鸡蛋搅拌最后倒入用水调好的地瓜粉一起绞拌5绞好的鱼浆一个个捏成圆圆的放在装水的锅里6等锅里的鱼丸煮浮起来了就熟了
鱼丸的制作方法
做法1 、鱼胸肉去鱼皮鱼刺将鱼肉剁成鱼蓉。2 、鱼蓉放在大盆里用打蛋器中速搅打鱼蓉 。3 、分次少量加入蛋清液和清水直到鱼肉变白膨胀 。4、葱切细姜片去渣取姜水放入鱼蓉中继续打搅。5 、加入白糊椒粉和盐膨胀到原来体积的1倍多。6、烧开一锅水舀入鱼丸迅速浮起即说明
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鱼丸的做法
主料nsp鱼肉500gnspnsp调料nsp食盐10gnsp姜5gnsp淀粉160gnsp水500gnsp马面鱼10g鱼丸的做法1市场购买新鲜鱼尾一条片下鱼肉。2刀口平着刮下鱼肉。注意要按着顺着鱼刺的方向刮这样刮到的都是肉刺就留在鱼皮上了。3鱼肉里放点生姜末去腥 。