油条怎么做才能软
主料 中筋面粉 500g 全蛋 1个 色拉油 40g 小苏打 2g 无铝泡打粉 6g 辅料 水 265g 盐 13g 步骤 1将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片 。 2将面团取出放案板上用拳头按压来回按压折叠3次 。 3将面团包上保鲜膜放模具里入冰箱冷藏12小时。 4取出冷藏面团用手整理
油条冷了软了怎么处理
油条冷了软了回锅重炸 材料 小麦面粉250g 、油适量温水5060℃175ml 、油条膨松剂10g。 做法 1、面粉 、膨松剂、温水一起揉成面团盖上盖子发酵大约30分钟。 2 、面团醒发好之后在操作台上抹一些食用油将面团放在台上 。 3、面团拉伸成长条状轻轻按压不要再揉了将其切成
油条冷了就发软 。如何处理才能使之硬脆
油条怎么热不软
建议用微波炉加热的时候将油条放入碗中用中火加热2分钟效果还不错
油条凉了也酥脆不回软方法
炸油条有很多的技巧在作油条的时候可以放入一些盐这样可以让油条的口感更好吃起更筋还可以起到有一个塑型的作用让油条看起没有那么软趴趴的。3、和面的时候还可以在作油条的面团中加入一些酵母和白糖这种作出的油条才更好吃 。4、油条揉面的时候也有讲究作油条揉的
油条怎样做不容易回软
从冰箱中取出面盆案板上抹油手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形15、刀上也抹油将大面片切成小条16、两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来17、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸边给它翻身19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油
怎么翻热油条而不会变软
应该是油温低够高就不会 。还有别的办法不过看你是自己个人炸不说也吧
如题除了用油翻炸之外还有没有别的方法啊试过用微波炉结果马上变软了。。
油条隔夜为什么会硬
油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关可以和面时加点食用盐 、泡多源 、白糖等油条比较蓬松个大饱满 、外酥里软 、凉了不发硬。面没有选对要用炸油条的特殊面粉一凡二碱三盐。就是一斤面放一两凡二两碱三两盐的配比。面要合到时候不粘手不沾盆面光滑。拿起面来一拉一