文庆鲤鱼是一道广东传统的经典菜肴,以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。这道菜通常选用活鲤鱼作为主料,并通过一系列烹饪步骤来保持鱼肉的鲜嫩和增加风味 。以下是一种... 清蒸文庆鲤的特色之一就是不用去鳞,保持了鱼的原汁原味。将鱼剖开对半,这样更容易蒸熟,且能更好地保留鱼的鲜美 。接下来是调味。清蒸文庆鲤讲究的是简单而纯粹的口感,所... 7. 同时,可在另外一个锅中加热少量油,将蒜末炒香后加入青红椒丝翻炒,作为装饰用 。 8. 待鱼烧至入味且汤汁浓稠时,撒上葱花和之前准备的青红椒丝,用淀粉水勾芡,淋上热......
食材: 主料: 鲤鱼1000g、红椒100g、青椒100g、啤酒300ml 辅料: 油ml 、盐5g、生抽5ml、大蒜10g、姜10g、香菜10g 做法步骤: 1 、准备食材; 2、姜切丝 、大蒜切片,葱切段... 去掉腥线,开膛破肚,清理干净后切块; 4、锅里放油,油热后,放姜丝蒜片煸香; 5、放入鱼煸香; 6 、倒入啤酒; 7 、加入老抽、生抽 、盐、加盖炖半小时; 8、加入葱段,青红... 步骤4 把青红椒丝放在鱼身上,把另部分葱姜也放鱼身上,倒入蒸鱼豉油待用 步骤5 中火,炒锅倒植物油油,油开后,淋到鱼身上,出香味即可 腌制后,上锅蒸制15分钟;取出后,把汤汁倒掉,葱姜拿...
主料:鲤鱼一条 辅料:姜丝、蒜米、盐 、料酒 、醋 、生抽、青红椒 、白果数颗。 特点:鱼味鲜香 制作流程 1.配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后... 主料:鲤鱼一条 辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋 、生抽 、青红椒 、白果数颗。 特点:鱼味鲜香 制作流程 1.配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后... 辅料:姜丝 、蒜米、盐 、料酒 、醋、生抽 、青红椒 、白果数颗。 特点:鱼味鲜香 制作流程 1.配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中... 特点:鱼...
如果要晒干青鲤鱼,首先要彻底清洗干净鱼身,并去除鱼鳞和内脏 。然后,可以在良好的通风处晾晒,最好选用阳光充足的地方,避免潮湿和阴暗的环境。 在晒鱼的过程中,需要不... 如果要晒干青鲤鱼,首先要彻底清洗干净鱼身,并去除鱼鳞和内脏。然后,可以在良好的通风处晾晒,最好选用阳光充足的地方,避免潮湿和阴暗的环境 。 在晒鱼的过程中,需要不... 然后,可以在良好的通风处晾晒,最好选用阳光充足的地方,避免潮湿和阴暗的环境。 在晒鱼的过程中,需要不断翻动鱼身,以确保鱼身每一部分都能够受到完全晒干的效果,一般... 在晒鱼的...
主料 鲤鱼1条 辅料 五花肉1块 、红椒1个、香菇2块 、冬笋半根 、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆(煮)适量 、青蒜2根 调料 色拉油适量 、食盐少许、白糖适量、醋适量 、酱油适量、... 主料:鲤鱼1条 。 辅料:姜1块、蒜5瓣 、干辣椒50克 、花椒10克 、生抽1勺 、豆瓣酱1勺 、香油1小匙 、生粉10克、花生油500克、鸡蛋清10克。 做法: 1、鱼清理干净,去除内部黑膜... 撒入蔬菜粒改大火收汁 步骤13 为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中 步骤14 锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可 1,...
食材准备:鲤鱼1条(约750克)、虾仁18克 、熟笋12克 、水发香菇12克、青豌豆15粒 、熟猪油1000克(实耗250克) 、香油9克、料酒 15克、精盐6克、绵白糖12克、香醋60克、番茄酱60克... 食材准备:鲤鱼1条(约750克)、虾仁18克、熟笋12克 、水发香菇12克 、青豌豆15粒、熟猪油1000克(实耗250克)、香油9克、料酒 15克 、精盐6克 、绵白糖12克、香醋60克 、番茄酱60克... 制作步骤 1.将鱼齐胸鳍斜刀切下去,在头下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形,再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断),去掉鱼头、脊,地切去胸,两片鱼肉(称鱼叶...
1. 300克鲤鱼清理干净之后,把鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,加5克盐、1勺料酒抓匀腌入底味,200克鱼肉斜刀切成薄片放入盆中,加1茶匙食盐,打入1只鸡蛋清,加入1茶匙胡椒... 1. 300克鲤鱼清理干净之后,把鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,加5克盐 、1勺料酒抓匀腌入底味,200克鱼肉斜刀切成薄片放入盆中,加1茶匙食盐,打入1只鸡蛋清,加入1茶匙胡椒... 2. 300克鲤鱼清理干净之后,抹上1勺料酒和5克食盐腌入底味去腥,再起锅加20ml油烧热,把300克鲤鱼滑入锅中,将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。锅内留10ml底油,放入30克豆... 300克鲤...
1 鱼块切好后装入碗中。加入适量的盐用手抓均,打的花刀里面也要均匀涂抹到,腌制15分钟 。15分钟后,将鱼块捡到大漏勺中风吹10分钟,10分钟后再翻过来吹10分钟。 2 青辣椒... 加入适量的高汤,汤量平到鱼面,用炒勺将鱼块拔均 。加入大蒜子,加入适量的白胡椒粉,加入适量的老抽,盖上锅盖大火急攻5分钟,再转小火焖煮15分钟 。 5 15分钟后打开锅盖,... 步骤2.锅内放入适量的油放入姜爆香 步骤3.放入鲤鱼煎 步骤4.煎到鲤鱼变白加入适量的水 步骤5.加入适量的盐 步骤6.加入青椒 步骤7.盖上锅盖滚12分钟这样就可以的啦 步骤1.洗干...
主料:鲤鱼1条(约900克),五花肉(1小块),香菇(3个),生姜(1小块),大蒜(几颗),小葱白(几根),植物油(适量),水淀粉(适量),明油(少许) 调味料:食用盐... 2 、将鲤鱼两面各划数刀,以盐 、胡椒粉、料酒腌入味; 3、红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片、郫县豆瓣酱剁碎; 4、锅烧热放入油、待油... 3.在锅中加热底油,然后倒入干胡椒、八角和胡椒锅中煎至香味 。炒好后,加入少许郫县豆瓣酱,炒红油,调味。然后将准备好的洋葱姜蒜倒入锅中,继续炒香,然后向锅中加入约50... 炒好后,加入少许郫县豆瓣酱,炒红...
生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你 。什么鱼都行... 步骤1 鲤鱼处理干净然后用清水冲洗干净然后去掉鱼骨,把鱼肉切成均匀的长条备用,干辣椒切成段 、葱切段、蒜切片备用 。 步骤2 切好的鱼肉放入空碗中然后加入1勺盐 、1勺... 啤酒 1罐 葱 1根 蒜 6瓣 豆瓣酱 1勺 老干妈 1勺 盐 1勺 白糖 1勺 胡椒粉 1勺 鸡精 1勺 生抽 2勺 干辣椒 适量 麻椒 适量 淀粉 少许 芝麻 适量 麻辣鲤鱼鱼块的... 葱...
鲤鱼的做法大全
脆皮鱼 原料 鲤鱼 、生姜、葱、泡椒 、泡萝卜、芹菜末 、食用油 、盐、味精 、黄酒、淀粉 、酱油、白糖 、醋 做法 1鲤鱼宰杀洗净改刀放入盐水中加葱、姜浸泡半个小时 。然后取出拍上淀粉 。 2起油锅烧至七成热时放入鲤鱼炸至表皮酥脆出锅装盘。 3锅中加入黄酒 、酱油 、白糖 、
我喜欢吃鱼帮忙
鲤鱼的做法
材料鲤鱼1条 、鸡蛋1个、面粉2大勺、花生油适量、食盐1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺 、米醋2大勺、淀粉1勺水、淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗。步骤1、鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片2 、加盐1勺在鱼身上下里外都用手将盐抹匀3 、盆里加
石板鲤鱼的家常做法
石板鲤鱼的家常做法 特点汁乳白微带红色鱼肉鲜嫩酸辣适中。原料石板鱼辣椒、生姜 、酒等 、制作1 选用石板鱼青红辣椒生姜精盐味精白醋辣油黄酒蒜辣椒酱等原料 。2将石板鱼去内脏和鳃炸熟青红辣椒切丝锅内放入高汤加入蒜辣椒酱生姜丝盐 。烧开后放入石板鱼黄
花样青蒸海鱼的家常做法
前言我们是海边长大的孩子海鲜是我们的主菜。各种各样的海鲜都爱吃各种煮法都会去尝试 。去发现更鲜美的美味佳肴 平时都是整条鱼去青蒸的。今天周末有充足的时间那么就来一款自己喜欢的花样青蒸海鱼吧材料主料海鱼1条 辅料酱油适量、花生油适量 、手撕葱丝适量 、香菜
清江鲤鱼10种家常做法
步骤 1space鱼洗净划开也可剁块我整条炖的步骤 2space鱼两面煎金黄我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲煎的时候后悔没剁了下葱姜蒜香叶大料花椒爆香步骤 3space下老抽生抽醋糖基本比例就是1342一份老抽三份生抽四份醋2份糖我也是估摸的每次出来的味道都刚刚好
鲤鱼的做法大全
1将鱼去鳞 、去五脏洗干净。每隔nsp2厘米宽划一刀撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊 。nsp 2炒勺内放油用旺火烧至七成热时用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内使鱼在勺内成弓形炸至鱼挺身将鱼翻过来腹部朝下继续再炸待鱼炸至呈金黄色时nsp 3
鲤鱼的做法大全
鲤鱼的做法大全
鲤鱼焙面是开封传统名菜由quot糖醋熘鱼quot和quot焙龙须面quot两道名菜配制而成。传说清代慈禧太后逃难时停留在开封开封府名厨贡奉quot糖醋熘鱼quot和quot焙面quot 。慈禧见状后心血来潮说道鲤鱼静躺盘中大概是睡着了应该给它盖上被子免得受凉 。随之起