农村大锅菜
在河北魏县很出名也是当地的特殊菜在东北叫乱炖其实做法很相似放的蔬菜不同其中放有 土豆 白菜 海带 排骨或其他的肉粉条等 和其他的必须的调味品在河北魏县的大锅菜中 放有大料那味道不错
食堂40人大锅菜菜谱基本做法
炒含水量较高的绿叶类蔬菜如菠菜 、空心菜 、韭菜、鲜菜心、青笋尖等 。炒这类菜时火力要旺油温要高原料下锅后要快速翻动以使之受热均匀且快速成熟原料要下锅炒至断生后才可放入盐以免过早放盐而致使原料吐水从而将“炒菜”变成“煮菜”也可将某些原料如青笋尖入沸
60人大锅菜做法
步骤1猪肉洗净切粗一点的条蒜薹切小段姜切片备好八角冰糖待用步骤2香菇泡发一切为二土豆去皮切滚刀块步骤3白菜撕成片西红柿切大块 。红薯粉条提前泡软至无硬心步骤4豆腐入油锅炸成金黄色煮好的鸡蛋过油炸出虎皮步骤5汤锅内放适量的花生油下冰糖慢慢炒出焦糖色步骤
大锅菜菜谱
地三鲜土豆炒茄子炒青椒 西红柿炒鸡蛋 海米烧冬瓜 香菇油菜 红烧豆腐 大葱包羊肉 红烧带鱼 红烧排骨 木樨肉黄瓜炒肉片炒鸡蛋 红烧茄子 肉片烧茄子 肉片炒黄瓜 冬瓜丸子汤 干炸小黄鱼 干炸带鱼 炸丸子 芫爆里脊丝香菜炒肉丝 溜肉片 小白菜氽丸子 菠菜炒粉丝 猪肉白菜炖粉条 素
大锅菜菜谱
大锅菜菜谱
我们老家做喜时常煮的有1 、笋干炖三层肉做法春笋干一斤切好先煮烂、三层肉炸到出油 。两样再混在一起用大锅一直炖放点大蒜和一点白糖炖越久越好吃 。2 、梅菜扣肉做法永定菜干两斤洗干净、三层肉三斤切大块斤状 。配一些老姜和白糖味道调好两样混在一起蒸 。
大锅菜有哪些比较可口实惠的蔬菜
大锅菜啊还自助餐先列星期菜谱重样行啊按菜谱买菜啊菜还些菜看莫调了
现帮朋友搞自助餐呢生活比较火暴随着生意红火菜品上也应该改进市场上卖来卖去还些蔬菜 想更换菜头疼谁知道有好吃实惠大锅菜 介绍下谢谢勒
大锅菜大头菜的做法
大头菜两个2大头菜洗净削去结疤3大头菜切片上电饭煲或蒸锅蒸一下4点火坐锅锅内倒入植物油大约三勺5加入大头菜叶梗先炒炒至断生6倒入蒸过的大头菜片一起翻炒7加入食盐入味老抽着色加味8加水几乎没过食材盖盖焖煮9翻一翻铲一铲后加入适量的白糖按个人喜好。图
饭店里的大碗菜怎么做
原料菜花300g五花肉200g小红辣椒56根杭椒34根青蒜2根配料蒜34瓣姜末1小勺老干妈豆豉辣酱1勺郫县豆瓣酱1勺黄酒15ml生抽10ml糖1勺做法1五花肉加入黄酒1勺姜2片和葱2段未计入配料中中小火煮20分钟左右将肉煮至熟透2煮好的五花肉晾凉后切薄片菜花掰成小段